Si alguna vez has deseado aprender cómo preparar tarta de limón con merengue, en RecetasGratis hemos reunido todos los secretos para lograr el clásico lemon pie. También incluimos imágenes en cada paso para facilitar el seguimiento de la receta y comprobar el resultado final. ¡Continúa leyendo y comienza a cocinar!
10 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de limón con merengue:
1
Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar la tarta de limón con merengue. Nosotros hemos decidido hacer la masa quebrada de forma casera, pero siempre puedes optar por comprarla ya hecha y saltarte este paso.
2
Para preparar la masa, forma un volcán con la harina y coloca en el centro la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, las yemas y la ralladura de limón. Mezcla y amasa hasta obtener una masa homogénea. Luego, déjala reposar en la nevera durante unos 20 minutos.
3
Precalienta el horno a 180 ºC. Mientras tanto, engrasa un molde de 26 cm de diámetro, estira y coloca la masa en la base. Para evitar que suba, coloca peso encima, como garbanzos, y hornea la masa durante 20-25 minutos, o hasta que adquiera un color dorado. Retírala del horno y reserva para continuar con la tarta de limón con merengue.
4
Para preparar el relleno de limón, calienta el agua en una cacerola, agrega la maicena y el azúcar disuelto en el jugo de los dos limones. Cocina a fuego lento mientras remueves con una cuchara de madera.
5
Cuando la mezcla comience a espesar, incorpora las yemas y la ralladura de limón y sigue mezclando.
6
Es fundamental remover constantemente hasta que el relleno adquiera una textura espesa, similar a la de una crema. Una vez logrado, retira la preparación del fuego.
7
Prepara el merengue suizo batiendo las claras de huevo e integrando poco a poco y sin dejar de batir el azúcar. Para lograr el punto de nieve, se recomienda usar varillas eléctricas o una batidora, ya que con varillas manuales es necesario batir con fuerza. Opta por azúcar glass o pulverizado para un merengue más suave.
8
Una vez que esté listo, rellena la tarta primero con la crema de limón y luego distribuye el merengue por encima.
9
Hornea la tarta de limón hasta que el merengue esté dorado en la parte superior, a 180 ºC. Deja enfriar y reserva en el refrigerador hasta que sea el momento de servir. Esta tarta de limón con merengue es muy fácil de hacer y está deliciosa, ¡anímate a prepararla!
Si te gustó la receta de Tarta de limón con merengue, te invitamos a que explores nuestra sección de Recetas de tartas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 384 kcal
- Proteínas: 6,1 g
- Grasas: 17,8 g
- Carbohidratos: 50,5 g
- Fibra: 0,8 g
Fotos de Tarta de limón con merengue
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Tati
23/04/2022
Si cambias el agua por leche en el relleno, queda espectacular!
Daniela
13/04/2021
No me salió, ni la masa ni el relleno. La masa quedó durísima, tuve que agregarle leche, y el relleno nunca espesó… la verdad, me resultó mala la receta, desperdicié ingredientes para que el resultado fuera un pasticho con sabor a limón.
Margoth Garces Santibañez
01/08/2020
Hice la tarta de limón con merengue, así me quedó ahora lo
probaré.
Margoth Garces
22/07/2020
Me gusta mucho la receta, se ve interesante. Mañana la haré, si me sale bien, les mando una foto.
solsaez
05/08/2017
Intentaré cocinar hoy tu receta. Gracias por subir las fotografías de cada paso, eso me motiva a hacerla.
axel
21/09/2015
¡Me encantó! Excelente explicación. Tengo 9 años y esta es mi primera tarta de lemon pie, ¡excelente, felicidades!
Daniela
15/07/2015
¡Pregunta! ¿La harina debe ser leudante?
Carolina
18/06/2015
Muy bien explicado, ¡gracias! Solo me queda la duda de qué significa «reservar», ¿es lo mismo que dejar reposar?
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Vanessa Romero
19/06/2015
Hola Carolina, cuando encuentras la palabra «reservar» en una receta, efectivamente se refiere a «reposar» o dejar aparte. ¡Suerte con tu plato!
Nadya
10/12/2014
Excelente, hacía mucho tiempo que deseaba preparar este postre. ¡Felicidades!
agloanaelirioca
06/10/2014
Deliciosa. Gracias, en la primera oportunidad intentaré prepararla.
Elba
01/09/2014
Muy buena, me encanta todo lo que sea con limón.
Mary
21/08/2014
Me encanta, son muy fáciles de hacer. Gracias por compartir todas las recetas, saludos.
llcelimar
21/07/2014
Se ve divino este postre, lo haré.
coni
18/07/2014
Muy buena, me encantó porque es deliciosa y dulce, la haré.
marlenirojasarduy
04/07/2014
Muy buena, pero tengo una duda, cuando hago la base y la horneo, los bordes me bajan mucho, ¿qué pasará?
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Tati
23/04/2022
Se baja pero poco. Eso es porque amases demasiado la masa. Solo se debe integrar.
Chiogon7
16/06/2014
¡Me encantó! La voy a hacer.
Rocio
12/06/2014
Deliciosa y fácil de preparar, mañana la preparo.
rmpf-b
12/06/2014
¡Ideal! La voy a preparar esta noche para tenerla mañana que vienen invitados. ¡Gracias!
Puppi Castello
04/06/2014
Me parece muy bien explicada, aunque es un postre con cierta complejidad. Por lo que intentaré seguir cada paso. Creo que vale la pena porque me encanta.
sonia
26/05/2014
Muy buena y te voy a decir algo, tenía años buscando la receta de pie de limón y nunca la había encontrado tan bien explicada como tú lo haces aquí. Pero hay un problema, que en Estados Unidos son onzas, te agradecería que si me lo pudieras poner en onzas, por favor.
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