Cómo hacer una crema pastelera sencilla

La crema pastelera es una deliciosa crema dulce de textura suave que se emplea en la elaboración de una gran variedad de postres y natillas. En esta oportunidad, te vamos a mostrar cómo preparar una receta sencilla y rápida para que puedas complementar tus postres favoritos.

Además, en RecetasGratis te enseñaremos cómo hacer crema pastelera de manera fácil y veloz. ¡Comencemos!

1 porción
30 minutos
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Bajo coste, Hervido

Ingredientes:

Cómo hacer Crema pastelera fácil:

1

El primer paso para elaborar la famosa crema pastelera de manera casera es batir las yemas en una cacerola.

2

Después, incorpora ambos tipos de azúcar, el azúcar normal y el azúcar de vainilla. Si no cuentas con azúcar de vainilla, puedes añadir una pizca de esencia de vainilla para dar ese toque especial a la crema pastelera.

3

Agrega la harina y continúa batiendo manualmente hasta que no se formen grumos en la mezcla de la crema pastelera.

4

Ahora, añade la leche lentamente mientras remueves, hasta que todos los ingredientes se integren bien.

5

Por último, incorpora la cáscara de limón y la mantequilla que debe estar ligeramente derretida. El limón no solo proporcionará un extra de sabor a la crema pastelera, sino que también actúa como un excelente conservante natural, permitiendo que se conserve mejor.

6

Coloca la olla con la crema pastelera a fuego moderado y cocina hasta que espese. Es fundamental que remuevas de manera constante para evitar que hierva. Una vez que logres la consistencia deseada, retira del fuego y quita la cáscara de limón.

7

La crema pastelera es un componente esencial para la creación de numerosos postres, como la tarta de fresa con crema pastelera o los buñuelos de viento rellenos. Ahora que conoces la manera de hacer crema pastelera, anímate a probarla y, una vez que la hayas preparado, recuerda guardarla en la nevera, ya que su duración máxima es de una semana.

Vídeo de Crema pastelera fácil

Consejos para hacer crema pastelera

Conocer cómo hacer crema pastelera de forma simple no es complicado, ya que este dulce no tiene más secreto que mezclar bien los ingredientes y no dejar de remover. Sin embargo, existen algunos trucos que pueden mejorar aún más tu crema pastelera, aquí te los dejamos:

• Si tienes dificultades para mezclar las yemas con el azúcar y el resultado no es el esperado, un truco efectivo para que la crema pastelera salga perfecta es añadir un poco de leche.
• Si prefieres no aromatizar la crema pastelera con vainilla, la canela es otra excelente opción.
• A pesar de ser evidente, es crucial no dejar de remover la crema pastelera con un batidor manual mientras se cocina. Esto no solo ayuda a espesar la mezcla, sino que también evita que se adhiera al fondo de la olla o que se queme, lo cual podría alterar su sabor.
• Si deseas una crema pastelera aún más espesa, puedes añadir unas gotas de zumo de limón.
• Una vez que finalices la crema, ¿no te ha pasado que al enfriarse se forma una capa más densa en la parte superior? ¡Eso se puede evitar! El truco para lograr la crema pastelera ideal, sin esa capa, es cubrir la crema con papel film asegurándote de que el papel toque la crema. Déjala enfriar de esta manera y no retires el papel hasta que la vayas a usar.

Valor nutricional

(por porción)

• Calorías: 1,22 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 54 g
• Carbohidratos: 153 g
• Fibra: 1 g

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Sube la foto de tu Receta de Crema pastelera fácil

Catalina

29/04/2021

¿Se hierve mientras se va haciendo o es todo a mano?

¡Gracias por tu comentario, Gustavo! Si necesitas alguna receta específica, no dudes en pedirla a través de [email protected]. ¡Un saludo!

mary luz lucena

27/01/2017

Quisiera recibir recetas de crema pastelera.