Elaboración de Jarabe de Uva

1 comensal
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste económico, Hervido

Ingredientes:

Cómo preparar el Arrope de uva:

1

Lava bien las uvas blancas y extrae el zumo. Para ello, puedes utilizar un extractor de jugo, o si no cuentas con uno, aplasta suavemente cada uva con los dedos y coloca toda la pulpa en una olla. Cocina por unos 5 minutos hasta que hierva y luego pasa la mezcla por un colador. Reserva la pulpa.

2

Realiza el mismo procedimiento con las uvas negras: extrae el zumo y la pulpa. Después, mezcla los jugos y la pulpa de ambos tipos de uvas en una olla grande y asegúrate de mezclar bien.

3

Lleva la olla a fuego medio hasta que comience a hervir. En ese momento, retira la mezcla del fuego y cuela. Desecha la pulpa, manteniendo solo el líquido claro.

4

Regresa el líquido colado a fuego y deja que hierva a fuego lento. Mientras tanto, pela y corta la fruta a tu gusto.

5

Una vez que el jugo de uva haya reducido ligeramente, agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo. Luego, incorpora la fruta y una rama de canela. Aumenta el fuego.

6

Permite que el arrope de uva hierva y baja la temperatura a fuego medio. Cocina hasta que la mezcla reduzca al menos a la mitad de su volumen.

7

Cubre la olla y deja que la preparación se enfríe a temperatura ambiente. El arrope deberá quedar oscuro y espeso.

8

Almacena el arrope de uva en tarros de cristal dentro del refrigerador y sírvelo frío.

Si te ha gustado la receta de Arrope de uva, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de mermeladas.

Consejos

• Puedes usar cualquier tipo de fruta para combinar en el arrope.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 2,07 kcal
• Proteínas: 16 g
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 51 g
• Fibra: 3 g

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