Instrucciones para preparar un pastel helado de fresas.

La torta fría de fresas que te presentamos a continuación es sumamente fácil de elaborar y está deliciosa. Este postre es ideal para servir en reuniones con amigos o para sorprender a alguien especial. Además, es perfecto para celebrar un cumpleaños, ya que su presentación es realmente atractiva.

No lo dudes más, permanece en RecetasGratis y acompáñanos en la preparación de este exquisito pastel frío de fresa.

8 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Coste medio, Popular en Otras fiestas, Ideal para acompañar con vino dulce, Recetas al horno

Ingredientes:

Cómo hacer Torta fría de fresas:

1

Para preparar esta torta fría de fresas, comienza por hacer el bizcocho. Precalienta el horno a 200 ºC, aproximadamente. Separa las claras de las yemas de huevo y colócalas en recipientes distintos. Bate las claras a punto de nieve y agrega el azúcar poco a poco mientras continúas batiendo.

2

A continuación, añade las yemas una a una junto con la esencia de vainilla al gusto. Una vez que se hayan integrado, incorpora lentamente la harina con una espátula, usando movimientos envolventes suaves. Engrasa y enharina un molde, vierte la masa y hornea el bizcocho durante 25 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio. Deja enfriar y desmolda.

3

Mientras se hornea, prepara el almíbar. Para ello, coloca en una olla el agua y el azúcar, y calienta a fuego medio hasta que hierva y el azúcar se disuelva. Retira del fuego, añade el licor, mezcla bien y reserva.

4

Ahora es el momento de elaborar la crema pastelera. Mezcla la harina con la leche, el azúcar, las yemas y la vainilla en la licuadora o usando un batidor. Cuando estén bien integrados, vierte la mezcla en una olla o cazo y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que hierva y espese. Reserva cuando esté lista.

5

Para el merengue, bate las claras a punto de nieve e incorpora el azúcar gradualmente, hasta obtener la consistencia deseada. Ahora que tienes todo preparado, corta el bizcocho por la mitad para obtener dos capas delgadas.

6

Humedece completamente una de las capas con la mitad del almíbar. Sobre el almíbar, unta la mitad de la crema pastelera y distribuye las fresas picadas. Coloca la otra capa de bizcocho encima, de modo que el relleno quede en el centro. Humedece la parte superior con el resto del almíbar y agrega la crema pastelera y algunas fresas picadas. Cubre todo el pastel con el merengue o solo los lados, como prefieras. Decora con algunas fresas enteras encima y reserva en la nevera para que termine de cuajar.

7

Transcurridas unas horas, ya podrás servir la torta fría de fresas. Es un pastel ideal para preparar en cumpleaños o celebraciones especiales.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 647,5 kcal
• Proteínas: 11,5 g
• Grasas: 8,5 g
• Carbohidratos: 135 g
• Fibra: 2 g

Fotos de Torta fría de fresas

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CVMM

22/06/2023

¡Todo en esta torta es perfecto! El merengue no me quedó como esperaba, pero creo que eso es un tema técnico más que por la receta; del resto, todo espectacular.