Dificultad media
Características adicionales:
Ideal para acompañar con cava
Ingredientes:
Cómo preparar Pavlova con frutas:
1
Comienza precalentando el horno a 100º C. Bate las claras hasta que comiencen a formar picos. Agrega el azúcar lentamente y sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva más firme. Incorpora el limón, la vainilla y la maizena, y continúa batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cubrir una bandeja con papel de horno y marca los círculos en el papel usando un vaso para asegurarte de que los merengues queden del mismo tamaño.
2
Rellena los círculos con una capa más o menos delgada de merengue, tratando de no salirse de los círculos marcados. Llena una manga pastelera con una boquilla gruesa con el merengue y forma un borde en cada círculo, creando una especie de nido. Hornea hasta que estén ligeramente dorados, luego apaga el horno y déjalos adentro por un tiempo para que se endurezcan. Bate la nata para montar, asegurándote de que esté bien fría, al igual que las aspas de la batidora y el bol que usarás. Una vez montada, rellena los merengues con esta crema, usando una manga o una cuchara. Agrega las frutas frescas picadas a tu gusto o, si lo prefieres, puedes optar por virutas de chocolate. Como ya se mencionó, sirve las pavlovas con un coulis de frutas.
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Valor nutricional
- Calorías: 2150 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 150 g
- Carbohidratos: 200 g
- Fibra: 10 g
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