Instrucciones para preparar un pastel de fresa.

El pie de fresa es uno de los postres de frutas más queridos. En RecetasGratis te mostramos cómo prepararlo de manera sencilla y con imágenes. Verás que es fácil de hacer, delicioso y completamente personalizable según tus preferencias. Al final de esta receta encontrarás diferentes opciones.

Esta delicia conocida como pie de frutilla es uno de los postres más apetecidos por todos. En esta ocasión, haremos el clásico pie de fresa americano, con masa tanto en la base como en la parte superior. Sin embargo, también puedes optar por hacerlo sin cubierta de masa. ¡Atrévete a disfrutar de esta tarta! Y no olvides combinarla con helado, ¡una unión perfecta! Descubre cómo hacer pie de fresa y, al final, cuéntanos cómo te quedó.

8 comensales
45m
Tipo de postre
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Pie de fresa:

1

Para preparar la base del pie de fresa, crea una corona con los ingredientes secos. En el centro, añade la mantequilla blanda y la ralladura del cítrico que prefieras. Mezcla suavemente con las manos sin amasar hasta obtener una masa uniforme. Si deseas hacer un lemon pie de fresa, usa ralladura de limón o, si lo prefieres, ralladura de naranja; en ambos casos, el resultado será exquisito.

Si buscas una masa integral para la tarta, no te pierdas nuestra receta alternativa.

2

Corta la masa en 4 porciones iguales para hacer dos pies de frutillas.

3

Cubre la mesa con film, coloca una porción de masa sobre él y añade otra capa de papel film por encima. Estira la masa con un rodillo. Este truco es muy útil para que la masa no se adhiera al rodillo o a la mesa.

4

Sin quitar el papel film de encima, coloca la masa en el molde que hayas elegido. El nuestro tiene un diámetro de 15 cm para hacer dos pies de fresa pequeños.

5

Asegúrate de que la masa cubra todos los bordes con las yemas de los dedos, sin ejercer demasiada presión. Repite el procedimiento con otra porción de masa y reserva ambos moldes en el refrigerador mientras continúas con los siguientes pasos de la receta del pie de frutilla.

6

Estira las dos porciones de masa restantes y guárdalas en el refrigerador, ya que las usarás al final para cubrir las tartas.

7

El siguiente paso será preparar el relleno del pie de fresa. Mezcla las fresas con el azúcar, la miel, el almidón de maíz y la ralladura del cítrico elegido.

8

Rellena las tartas con esta mezcla de manera uniforme.

9

Cubre cada uno de los moldes con las masas estiradas previamente, utilizando una de las hojas de papel film para facilitar la tarea.

10

Une los bordes de ambas masas para formar el clásico pie de fresa americano, teniendo cuidado de no ejercer demasiada presión para evitar que se rompa.

11

Corta el exceso de masa, sella los bordes con un tenedor sin presionar demasiado y realiza una cruz en el centro con un cuchillo. Hornea el pie de frutilla a 180 ºC durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

12

Deja enfriar tu pie de fresa antes de servirlo, preferentemente sobre una rejilla para evitar que la base se humedezca. ¡Y listo!, ya puedes deleitarte con esta deliciosa tarta.

Si disfrutaste de la receta de Pie de fresa, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Otras versiones del tradicional pie de frutilla

Si deseas probar otras variantes de esta tarta o si no tienes fresas a mano, puedes sustituirlas por duraznos, peras, arándanos o ciruelas. También puedes combinar varias frutas para obtener un pie aún más delicioso. Por otro lado, si eres diabético, puedes reemplazar el azúcar por un edulcorante. A pesar de que la harina utilizada es refinada, el relleno de frutas proporciona fibra, lo que puede ayudar a reducir el índice glucémico de este postre.

Igualmente, puedes optar por no cubrir la tarta con masa y dejar el pie de fresa abierto, es decir, con el relleno visible. En este caso, es recomendable hornearlo de todos modos, ya que la base no está cocinada. Sin embargo, si quieres que el relleno se mantenga jugoso, puedes hornear solo la masa, colocándole un peso (como legumbres) encima, rellenarla y dejar enfriar.

Si te interesa probar una tarta sin horno, no te pierdas nuestra receta de tarta de fresa sin horno.

Anímate a preparar este pie de frutilla y cuéntanos en los comentarios cómo te quedó.

Valor nutricional

(por porción)

• Calorías: 283,8 kcal
• Proteínas: 3,5 g
• Grasas: 15,8 g
• Carbohidratos: 33,3 g
• Fibra: 1,3 g

Recetas que no te puedes perder

Sube la foto de tu Receta de Pie de fresa