El Queso Helado Arequipeño es un famoso postre originario de la región de Arequipa, Perú. A continuación, te explicamos cómo preparar la receta tradicional de este delicioso queso helado arequipeño.
4 comensales
2h 30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste bajo, Popular en Primavera-Verano, Recetas peruanas
Ingredientes:
Pasos para hacer Queso helado arequipeño:
1
En una olla, coloca la leche, los clavos de olor, las ramas de canela y el coco rallado. Revuelve con regularidad mientras cocinas a fuego medio, hasta que se evapore al menos el 15% de la leche.
2
Cuela la leche, eliminando el coco rallado, los clavos de olor y las ramas de canela. Mezcla la leche colada con la leche condensada y agrega media cucharadita de esencia de vainilla.
3
Lleva la mezcla al congelador por un mínimo de dos horas. Al momento de servir, espolvorea un poco de canela molida sobre el queso helado.
4
Es recomendable cubrir la preparación con una capa de papel film al congelar, y así podrás disfrutar de este delicioso postre: el queso helado arequipeño.
Si te ha encantado la receta de Queso helado arequipeño, te invitamos a descubrir nuestra categoría de Recetas de helado. También puedes explorar una selección de las mejores recetas peruanas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 612,5 kcal
- Proteínas: 16,5 g
- Grasas: 23 g
- Carbohidratos: 86,3 g
- Fibra: 2,5 g
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Gustayork
09/12/2022
¿A cuántos gramos equivale una rama de canela en polvo? Pregunta seria.
Magsus
18/10/2018
¿Cuántos gramos tiene la leche condensada? ¿Alguien podría decirme? Voy a prepararlo y no sé cuál es.
Agradezco cualquier respuesta.
ridaura
05/09/2017
Quiero probarlo.
Jorge Isaac Suarez Alfaro
07/04/2014
Hola Acela, tienes razón, pero no se sirve el queso helado directamente del congelador, se deja a temperatura ambiente hasta que no se derrita. Recuerda que el método tradicional no utilizaba congelador antes.
TERRY GOMEZ
05/03/2014
Muy buena y práctica, la voy a preparar y disfrutar, gracias.
acela cabrera
26/01/2014
Me parece muy fácil, pero al ponerlo en el congelador, ¿no queda con consistencia de adoquín? Consistencia que no es la del queso helado.
rosario orbegozo lopez
14/01/2014
Hola, estoy encantada de saber lo que haces, lo practicaré y probaré esta delicia. Éxitos, ¡adiós!
Diana
23/11/2013
Muy deliciosa y fácil de preparar.