Elaboración de Turrón de guirlache.

El turrón es una exquisita masa dulce elaborada a base de miel o azúcar, y se considera un postre tradicional de invierno, especialmente durante las festividades navideñas. Hay una gran variedad de turrones, destacando el turrón de guirlache, que se prepara con caramelo y almendras. Sigue esta receta paso a paso y descubre lo sencillo que es hacer turrón desde casa.

4 comensales
15m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Turrón de guirlache:

1

Para iniciar la elaboración del turrón guirlache, es fundamental preparar la superficie donde se extenderá la mezcla. Puedes usar una encimera de mármol o tu cocina, previamente engrasada con un poco de aceite. También es posible optar por una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

2

A continuación, vamos a preparar el caramelo. Para ello, coloca el azúcar en un cazo y añade el zumo de limón y de mandarina. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se convierta en caramelo; recuerda no revolver la mezcla con ningún utensilio. Si tienes dudas, puedes consultar la receta de caramelo líquido.

3

Cuando el caramelo tenga un color dorado y ligeramente oscuro, añade las almendras al cazo y mezcla suavemente con una cuchara de madera. El objetivo es que todas las almendras queden bien cubiertas de caramelo.

4

Luego, vierte esta mezcla de caramelo y almendras sobre la superficie previamente preparada. Extiende el turrón de manera uniforme hasta que alcance aproximadamente un grosor de 1 centímetro.

Truco: Puedes utilizar un rodillo engrasado para facilitar la extensión del turrón de guirlache. Si lo deseas, esparce algunos anisetes o ajonjolí sobre la superficie.

5

Deja enfriar el turrón de guirlache y córtalo en porciones del tamaño que prefieras. Si te gusta el turrón, también puedes probar con otras variedades más suaves, como el turrón de Jijona.

Si disfrutaste de la receta de Turrón de guirlache, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de turrones. También puedes consultar una selección de las mejores recetas españolas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 98 kcal
• Proteínas: 21 g
• Grasas: 52,5 g
• Carbohidratos: 113,5 g
• Fibra: 12 g

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