Para preparar la tradicional torta de tres leches, solo necesitas tener un bizcocho listo y la crema adecuada para empaparlo. Pero, ¿cómo se elabora esa crema? En RecetasGratis te explicamos los ingredientes y el procedimiento que debes seguir para realizar un relleno para pastel de tres leches exquisito y ideal para cualquier tipo de queque. Notarás que los ingredientes son fácilmente accesibles y que la preparación es tan sencilla que incluso una persona que no está habituada a hacer postres puede obtener un excelente resultado. ¡Anímate y cuéntanos cómo te ha ido!
1 comensal
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico,
Hervido
Ingredientes:
Cómo hacer Relleno para pastel de tres leches:
1
En una cacerola a fuego bajo, coloca la leche condensada, la leche evaporada y la media crema a calentar. Mezcla bien para que se integren correctamente. Por separado, separa las claras de las yemas de los huevos.
2
Cuando la mezcla de las tres leches esté tibia, añade las yemas y continúa mezclando junto con el azúcar y la vainilla. Bate bien para que poco a poco se forme la crema.
3
Luego, transfiere un poco de la mezcla a la licuadora y bátela con la maicena. Una vez hecho esto, reintegra todo a la cacerola junto con el resto de la crema de leches.
4
Revuelve la mezcla constantemente para evitar que se pegue y, cuando haya espesado lo suficiente, retira del fuego. Aparte, bate las claras hasta que estén a punto de nieve y luego intégralas a la mezcla tibia con movimientos envolventes.
5
¡Tu relleno para pastel de tres leches ya está listo! Ahora puedes usarlo para bañar cualquier bizcocho de vainilla, limón o del sabor que prefieras.
Si te ha gustado la receta de Relleno para pastel de tres leches, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de pasteles.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 2,28 kcal
- Proteínas: 66 g
- Grasas: 98 g
- Carbohidratos: 292 g
- Fibra: g
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Sube la foto de tu Receta de Relleno para pastel de tres leches
Elena
25/02/2022
Quiero aprender a hacer tres leches
Anny Fuertes
02/06/2017
Hola, esta es la receta que estaba buscando, pero me gustaría saber cuántas cucharadas de maicena se necesitan, ya que aquí no la venden en paquete, sino en envases plásticos. Gracias.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
02/06/2017
Hola Anny, un paquete estándar de maicena pesa 700 gramos. Una cucharada rasa de maicena son 10 gramos y una cucharada colmada son 20 gramos. Por lo tanto, necesitas entre 70 o 35 cucharadas de maicena, dependiendo de cómo las llenes. ¡Esperamos haberte ayudado y saludos!
Anny Fuertes
02/06/2017
Ok, entonces mejor voy a pesar 700 gramos en mi báscula, muchas gracias por su respuesta.
Juan Ramon
05/04/2016
Me encanta en pgs
Edrulfa
03/05/2015
Hola, me gusta mucho. Siempre es bueno aprender cosas nuevas.
Charlene Aguilar
05/02/2015
Lo haré mañana, se ve riquísimo.
Miguel Onofre
20/08/2014
Excelente receta y muy bien explicada, solo que en los ingredientes dice claras de huevo, y en la preparación dice yemas (le agregamos las yemas).
Julissa
20/08/2014
Hola, quisiera saber si se puede congelar.
Flora Lara
17/07/2014
Es justo la receta que buscaba. Voy a hacerla hoy mismo.
Carola Oyam Raliuga
28/09/2013
En la receta dices que hay que calentar las tres leches con la media crema, pero solo aparecen dos tipos de leche. ¿La otra leche es invisible? ¡Bu!
Miri
02/09/2012
Hola amiga, esta receta me parece buenísima, pero solo tengo dos dudas. ¿Son las yemas o las claras las que se agregan? Porque en la receta pides 6 claras y en las indicaciones 6 yemas. ¿Me sacas de la duda por favor? Quiero hacerlo, y también ¿podría agregarle nuez molida a esta mezcla?
Monica Suarez
19/01/2012
Me parece excelente esta receta.
Fernando
10/04/2011
Esa receta también la hacemos en mi familia, sin embargo, como observación no es necesario usar las yemas (bueno, en mi caso me molesta el sabor que le da). Pueden dejarlo como opcional. También pueden hervir las tres leches con un poco de canela si no tienen vainilla o si el sabor de esta se les hace muy fuerte. ¡Saludos!
Elia
18/07/2010
Mmmm, parece deliciosa pero tengo una duda. ¿Dónde quedan las claras y por qué necesito yemas si en los ingredientes no se mencionan? ¿Son claras o yemas?
Lety
18/04/2010
Buena, sin embargo, en los ingredientes dice 6 claras y en la preparación dice yemas. ¿A cuál le hago caso?