Te presentamos una variación del conocido postre frío de limón. En esta ocasión, lo prepararemos sin triturar las galletas, creando unas deliciosas capas. Además, utilizaremos ralladura de limón para aportar un toque más atractivo y un leve sabor cítrico.
La crema base se realiza combinando nata, leche condensada y limón, sin la necesidad de usar queso crema o gelatina como en otras recetas de postre de limón con galletas. La base de galletas será compuesta por varias capas, ya que intercalaremos crema y galletas, lo que le brindará una textura muy especial.
Así que, ¡vamos a por la receta del postre de limón con ralladura de limón! Reúne los pocos ingredientes que necesitas y pongámonos manos a la obra.
10 comensales
3h
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato,
En frío
Ingredientes:
Cómo hacer Postre de limón con ralladura de limón:
1
Comienza colocando la crema de leche fría en un bol y bátela con varillas eléctricas hasta que espese ligeramente. Es fundamental que la crema esté fría y, de ser posible, utiliza un bol de cristal o metal en lugar de plástico.
2
Luego, agrega la leche condensada y el jugo de los limones. Recuerda que primero debes rallar los limones antes de exprimirlos, ya que utilizaremos la ralladura más adelante.
Bate los ingredientes durante aproximadamente dos minutos hasta que estén bien integrados. Prueba la mezcla para asegurar que tenga un buen equilibrio entre dulce y ácido; si lo necesitas, puedes añadir más limón o un poco de azúcar, aunque generalmente no es requerido.
3
Coloca un vaso de leche en un bol y ve humedediendo cada galleta individualmente para formar la base del molde de tu pastel de limón. Se recomienda utilizar un molde cuadrado o rectangular.
4
A continuación, vierte una capa de crema sobre la base de galletas y coloca otra capa de galletas ligeramente humedecidas en leche. Repite este proceso hasta agotar todos los ingredientes, asegurándote de que la última capa del postre de limón sea de crema. Este postre de limón con ralladura puede ser muy alto con múltiples capas en un molde pequeño o más plano en uno grande, como se muestra en la imagen. Lo esencial es que contenga al menos tres capas de crema y que estas sean bastante gruesas.
5
Decora la parte superior con toda la ralladura de limón, distribuyéndola de manera uniforme o utilizando un molde para crear algún diseño divertido.
Reserva el postre de limón en la nevera durante un mínimo de 3-4 horas hasta que cuaje.
6
Transcurrido este tiempo, estarás listo para servir y disfrutar del postre de limón con ralladura de limón. Es tan delicioso y fácil de preparar que querrás hacerlo siempre. Si deseas comparar esta receta con otras, puedes revisar la receta de la marquesa de limón, que sigue un procedimiento bastante similar y cuenta con fotos en cada paso. Y si eres amante de los sabores cítricos, no te pierdas el postre de maracuyá con galletas… ¡te encantará!
Si te ha gustado la receta de Postre de limón con ralladura de limón, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 469 kcal
- Proteínas: 8,5 g
- Grasas: 23 g
- Carbohidratos: 59 g
- Fibra: 0,8 g
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Valentína
15/09/2017
Hola buenos días, una pregunta: ¿cuánto debo agregar de cada ingrediente si quiero hacerlo para 50 personas?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
18/09/2017
Hola Valentina, todo depende del tamaño de las porciones. Para porciones grandes, puedes multiplicar las cantidades por 5, mientras que para raciones más pequeñas, por 3. ¡Un saludo!
Ana Lucia Rojas
01/10/2015
Esos postres se ven muy ricos, los haré, muchas gracias.
Clara Ines Córdoba
01/10/2015
Buenos días, quisiera saber cómo se llaman los postres de limón, crema de leche y leche condensada. Sé que tienen un nombre, gracias.
Viviana
05/06/2015
Me gustó mucho.