Preparación de Tarta de Nuez

El pay de nuez es un exquisito postre que consiste en una base crujiente de galleta, rellena de una mezcla cremosa de nueces, miel de maple y un toque de canela. Este clásico de la repostería une la textura crujiente de la base con el sabor rico y ligeramente amargo de las nueces. La mezcla se elabora mediante una combinación de nueces picadas finamente, azúcar moscabado, huevos y mantequilla, lo que proporciona una consistencia sedosa. Al ser horneado, el pay toma un color dorado y emite un aroma irresistible. Se suele servir frío, acompañado de una generosa porción de crema batida que potencia su sabor y textura. ¿Quieres descubrir cómo hacerlo? ¡Acompáñanos!

En RecetasGratis te mostramos cómo preparar pay de nuez en pocos pasos. ¡Manos a la obra!

6 comensales
3h
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Coste medio, Ideal acompañar con vino tinto joven, Recetas al horno, Receta tradicional de Estados Unidos

Ingredientes:

Cómo hacer Pay de nuez:

1

Para la base: coloca la harina en un bol y crea un hueco en el centro: añade las yemas, la vainilla, la sal, la mantequilla y el azúcar glass.

2

Mezcla todos los ingredientes hasta lograr que queden bien integrados y se forme una masa.

3

Una vez que no haya grumos envuelve en un film transparente y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

4

Para el relleno: mezcla el huevo, la miel de maple, el azúcar, sal, canela y mantequilla derretida hasta que queden bien combinados.

5

Aparte, pica las nueces en trozos medianos y revuelve con la harina.

6

Incorpora las nueces a la mezcla de miel de maple y mezcla hasta lograr una pasta homogénea, reserva.

7

Al finalizar el tiempo de reposo, precalienta el horno a 180 ºC y extiende la masa en un molde para pay usando una cuchara o vaso de vidrio.

Consejo: con las cantidades de esta receta, puedes cubrir un molde redondo de 22cm de diámetro.

8

Recorta el exceso de masa de los bordes y vierte el relleno por encima. Puedes utilizar la masa sobrante para cubrir el pay, decorarlo con rejillas o dejarlo así para que la superficie quede doradita y crujiente.

9

Hornea durante 50 a 60 minutos a 180 ºC o hasta que el pay de nuez esté bien cocido por dentro y su superficie se vea ligeramente dorada. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según la potencia del horno.

Consejo: si no estás seguro de si el relleno está bien cocido, puedes insertar un palillo en el centro del pay, y deberá salir un poco seco, casi sin grumos del relleno.

10

Deja reposar el pay de nuez sobre una bandeja para hornear durante unos minutos antes de manipularlo y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante toda la noche antes de disfrutarlo. Esperamos que disfrutes de esta receta clásica de la repostería americana y no olvides compartir una foto de tu resultado final si decides prepararla en casa.

Si te ha gustado la receta de Pay de nuez, te invitamos a que revises nuestra categoría de Recetas de tartas.

Con qué acompañar el pay de nuez

El pay de nuez se suele disfrutar acompañado de bebidas tanto frías como calientes, como café americano o espresso, frapuccino o mokaccino, e incluso vinos dulces si buscas algo más elegante. Además, queda exquisito con una bola de helado de vainilla casero o una porción generosa de crema batida de chocolate o crema de coco. ¡Una verdadera delicia!

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 938,3 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 57,3 g
• Carbohidratos: 96,7 g
• Fibra: 4 g

Fotos de Pay de nuez

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