Los suspiros son un verdadero placer y una tentación para los amantes de lo dulce. Elaborados con merengue, estos postres son tradicionales en diversos países y son más sencillos de preparar de lo que imaginas. La clave está en realizar un merengue perfecto, así que ¡manos a la obra para disfrutar de los auténticos suspiros horneados!
10 comensales
45m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo preparar Suspiros de merengue horneados:
1
Emplea una batidora eléctrica con varillas y comienza a batir las claras de huevo hasta que alcancen el punto de nieve. Para ello, bate a máxima velocidad realizando movimientos envolventes con las varillas.
2
Agrega el azúcar poco a poco, sin dejar de batir suavemente y en movimientos envolventes, desde el centro hacia arriba. Incorpora también la ralladura de limón y la vainilla. Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto.
Si tienes dudas, puedes consultar las recetas de merengue suizo y merengue italiano.
Consejo: Si deseas obtener suspiros de colores, puedes añadir un poco de colorante en este paso.
3
Para formar los suspiros, puedes colocar cucharadas de merengue en una bandeja de horno forrada con papel encerado o usar una manga pastelera para darles su forma distintiva.
4
Cocina en el horno precalentado a 100ºC durante aproximadamente 15-20 minutos. Deja reposar unos minutos y, ¡listo! Podrás disfrutar de los exquisitos suspiros de merengue.
Si te ha gustado la receta de Suspiros de merengue horneados, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de cremas pasteleras.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 122,4 kcal
- Proteínas: 2,1 g
- Grasas: g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: g
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Nicolás Rodríguez
14/08/2022
Deseo recibir todas las recetas relacionadas con la preparación de dulces.
¡Saludos y muchas felicidades!
Nancy González
06/05/2021
Excelentes recetas. ¿Cuál es la diferencia entre flan y quesillos?; ¿Cómo hacer un quesillo que al cocinarle le queden huequitos? Muchas gracias.
Betania Torbello
30/09/2020
Hola, quisiera saber si el azúcar se añade en polvo o en caramelo.
Ruben Chung
31/07/2020
Sigo las instrucciones de las recetas y siempre me quedan melcochudos, no se endurecen.
Lisbeth
16/07/2020
Buenas tardes. Si no tengo papel encerado ni aluminio, ¿qué puedo usar en la bandeja para que no se peguen?
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Adriana
19/10/2020
Hola, yo nunca he usado papel encerado, y pocas veces aluminio. Casi siempre untar aceite sobre la bandeja y lo esparzo con una servilleta; así nunca se pegan.
Maris
16/07/2020
¡Demasiado azúcar!
Aymara
18/05/2020
¡Excelentes todas las recetas!
Majo
09/05/2020
¡Muy buena receta!
Arcadio Velásquez
17/04/2020
¡Especiales y ricos!
Reinaldo
08/04/2020
La receta está muy bien, me gustó mucho.
Anita
18/03/2020
Quisiera aprender a hacer esto, se ve rico y fácil.
Josybel
13/03/2020
Me encantaron los suspiros, me quedaron deliciosos… Gracias por su ayuda.
Nazly
24/12/2019
¿Qué tipo de azúcar debo usar? Porque el azúcar morena se convierte en caramelo o almíbar con el calor y, por eso, podrían quedar chiclosos, ¿no?
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Nancy
10/04/2021
Debes usar azúcar blanca.
Belkis
21/12/2019
¿Cuántas claras de huevo y cuánta azúcar necesito para elaborar 300 suspiros?
Laura
28/08/2019
La crema me había quedado muy espesa, más bien líquida. Creí que no me saldrían, pero quedaron geniales. Aunque algunos se me quemaron un poco, supongo que por la esencia que les eché. ¡Buenísima receta, la recomiendo!
Adriana
19/08/2019
El problema es que dicen que hornees 20 minutos, cuando en realidad tienes que hornear por una hora o una hora y media, o hasta que estén duros al tacto.
Victoria Llovera
16/08/2019
¿Cómo hago para que los suspiros me queden chiclosos?
Fressia Reyes
06/01/2019
He seguido todos los pasos para los suspiros. La pregunta es: ¿por qué se me queman y quedan aguados? No me salen bien… gracias.
Teresita Guerrero
25/07/2017
Me encanta el suspiro. He intentado hacerlo, pero no lo he logrado. El merengue me sale excelente, así que lo intentaré de nuevo. Gracias a todos; por este medio he aprendido lo que sé hoy en día…
Carmen
06/07/2017
Ayúdame, por favor. Los suspiros me quedan chiclosos.
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