Preparación de Pastel de tres leches con cobertura de merengue.

El pastel de tres leches se ha convertido en uno de los postres más queridos en toda América Latina, y existen numerosas formas de prepararlo. Hoy en día, podemos encontrar esta receta en diferentes sabores, como vainilla o chocolate, pero la opción que siempre triunfa es la versión tradicional. Por eso, en RecetasGratis te mostramos cómo hacer un delicioso pastel de tres leches decorado con merengue, utilizando pasos sencillos e ingredientes accesibles. ¿Te animas a probarlo?

Quédate con nosotros en RecetasGratis y descubre cómo preparar un pastel de tres leches con merengue, ¡es mucho más fácil de lo que imaginas! Sigue nuestras instrucciones y sorprende a tus invitados con un postre casero que es fácil, rápido y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión y época del año.

16 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Pastel de tres leches con merengue:

1

Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa el molde que utilizarás para hacer tu pastel de tres leches. Luego, separa las claras de las yemas de los huevos.

2

Bate las claras enérgicamente hasta alcanzar el punto de nieve. Después, añade las yemas y continúa batiendo. Una vez que estén bien integradas, agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir. Finalmente, incorpora la harina con una espátula para que la masa no pierda volumen.

Consejo: Para darle un toque adicional de sabor, puedes incorporar esencia de vainilla.

3

Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea el bizcocho de 25 a 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

4

Mientras tu torta está en el horno, puedes preparar la mezcla de tres leches que usarás para empapar el pastel. Para ello, coloca la leche condensada, la leche evaporada y la leche entera en la batidora. Bátelas bien y reserva.

5

Una vez listo el bizcocho, retíralo del horno y deja que se enfríe en el molde. Cuando esté frío, pincha la superficie con un tenedor y báñalo con la mezcla de tres leches, sin sacarlo del molde. Luego, guarda el pastel de tres leches en el refrigerador durante aproximadamente tres horas.

6

Después del tiempo de reposo, prepara el merengue casero. Separa las claras de las yemas y bate las claras hasta que formen picos firmes. Reserva las yemas para otra receta, como yemas de coco.

7

Incorpora el azúcar gradualmente a las claras, sin dejar de batir. Finalmente, añade el jugo de medio limón y sigue mezclando hasta que obtengas una consistencia firme. Si deseas, puedes agregar un poco de color al merengue para que el pastel de tres leches luzca más atractivo.

8

Retira la torta del refrigerador y decora con el merengue utilizando una manga pastelera, o con una espátula si no tienes una a mano. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu pastel de tres leches casero en compañía de tus seres queridos.

Utilizamos un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro, lo que permite que al cortar porciones finas, sirve para unos 16 comensales.

Si te ha gustado la receta de Pastel de tres leches con merengue, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pasteles.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 693,8 kcal
• Proteínas: 17,5 g
• Grasas: 23,1 g
• Carbohidratos: 1 g
• Fibra: 0,6 g

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Yenia

18/07/2021

Muy buena la recomendación