Receta de Postre de Café en Capas

2 comensales
30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato,
En frío

Ingredientes:

Cómo preparar Parfait de café:

1

1. Mezcle 1 taza de agua con 1 taza de azúcar en una olla pequeña y cocine a fuego alto, contando 5 minutos después de que empiece a hervir.

2

Agregue el café instantáneo y mezcle bien para disolverlo. La mezcla resultante será un poco más de 1 1/2 taza; déjela enfriar.

3

2. Vierta las yemas en una olla de fondo grueso y bátalas ligeramente. Agregue la mezcla de café y cuele. Regrese la preparación al fuego y cocine a fuego lento, revolviendo de abajo hacia arriba con una cuchara de madera.

4

Cocine hasta que la mezcla cubra la cuchara como si fuera un glaseado.

5

Con cuidado de no cocinar en exceso ni a alta temperatura, ya que podría cortarse. Es fundamental llevar la salsa casi al punto de ebullición para que espese.

6

3. Incorpore la ralladura de naranja y deje enfriar. Luego, agregue el licor y enfríe en el congelador, sin dejar que congele.

7

4. La crema de leche debe estar fría, casi helada. Bátala y, cuando comience a espesar, añada las 2 cucharadas de azúcar. Continúe batiendo hasta que se formen picos firmes.

8

5. Poco a poco, incorpore la mezcla de café. Vierta la preparación en copas y deje enfriar en la nevera de un día para otro.

Si te ha gustado la receta de Parfait de café, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de mousse.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 1,585 kcal
• Proteínas: 19 g
• Grasas: 118 g
• Carbohidratos: 115 g
• Fibra: g

Recetas que no te puedes perder

Sube la foto de tu Receta de Parfait de café