Preparación de Mousse de limón con vino blanco.

¿Te gustaría degustar un postre elegante y diferente? Si disfrutas de las texturas suaves de las mousse, este postre es ideal para ti. Aprende de manera sencilla cómo preparar una mousse de limón al vino blanco y añade un toque sofisticado a este clásico postre de limón.

10 comensales
30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste económico,
Se sirve en frío

Ingredientes:

Cómo hacer Mousse de limón al vino blanco:

1

El primer paso para preparar esta mousse de limón original es hervir el vino blanco. Una vez que alcance el hervor, retíralo del fuego y resérvalo.

2

En un bol aparte, bate las yemas con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. A este método se le conoce como blanquear las yemas.

3

Incorpora las yemas al cazo con el vino y vuelve a calentar hasta que esté a punto de hervir. Mientras tanto, disuelve la gelatina en el jugo de limón caliente.

Consejo: Si cuentas con un termómetro de cocina, asegúrate de que la temperatura alcance los 85ºC.

4

Agrega la gelatina disuelta y la ralladura de limón. Continúa cocinando a fuego medio-bajo. Aparte, bate la crema de leche hasta que esté a medio punto.

5

Incorpora la nata semi montada a la mezcla y mezcla bien. Deja reposar unos minutos y vierte la mezcla de la mousse de limón en un molde. Puedes optar por un molde grande o varios individuales.

6

Reserva la mousse de limón al vino blanco en la nevera hasta que la vayas a servir. Debes dejarla reposar al menos tres horas para que cuaje correctamente. Puedes decorarla con un poco de leche condensada y una hoja de menta.

Si te ha gustado la receta de Mousse de limón al vino blanco, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de mousse.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 145 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra: g

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