Cómo preparar una Torta de chocolate y frambuesa:
1
Comienza batiendo las claras de huevo y añade el azúcar poco a poco, continuando con el batido hasta que el azúcar se disuelva por completo. Reserva esta mezcla.
2
En otro recipiente, mezcla el azúcar con la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa. Luego, incorpora los huevos uno a uno mientras sigues batiendo. Agrega el chocolate derretido, la harina y la canela, mezcla bien y por último incorpora las claras de forma envolvente.
3
Vierte la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado, y hornea en un horno precalentado a 360º F (180º C) durante 20 minutos. Una vez horneado, retira y deja enfriar completamente antes de cortar horizontalmente en 3 capas iguales (también puedes verter la mezcla en 3 moldes iguales y hornearlos por separado).
4
Para el relleno: derrite el chocolate a baño de María. Una vez derretido, añade el dulce de leche en un tazón y caliéntalo a baño de María, incorporando la glucosa y removiendo hasta que se disuelva completamente. Luego, retira del fuego.
5
Toma una de las capas de pastel y cúbrela con el dulce de leche. Después, añade una capa de mermelada diluida en un poco de agua. Coloca otra capa de pastel encima, repite el proceso y finalmente coloca el último círculo de pastel. Deja caer el dulce de leche sobre este y que se deslice por los bordes del pastel. Si lo deseas, decora con un poco de crema batida.
Si disfrutaste de esta receta de Torta de chocolate y frambuesa, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Información nutricional
- Calorías: 10150 kcal
- Proteínas: 90 g
- Grasas: 570 g
- Carbohidratos: 1100 g
- Fibra: 25 g
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AMPARO BARBARAN
14/09/2009
Esta receta es deliciosa, planeo hacerla y les contaré cómo me salió. Me encantaría recibir recetas fáciles y ricas de vez en cuando, muchas gracias, lo que hacen es de gran ayuda para las amas de casa que disfrutamos cocinar.