La Tarta Sacher tiene sus raíces en Viena, Austria, donde fue creada en 1832. Desde entonces, se ha establecido como uno de los postres más icónicos y apetecidos a nivel mundial, gracias a su deliciosa mezcla de chocolate y su intenso sabor. Aunque existen diversas versiones del clásico pastel Sacher, en esta receta de RecetasGratis te mostramos cómo hacer una Tarta Sacher Nestlé de manera sencilla para lograr un postre exquisito.
10 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta Sacher Nestlé:
1
Para iniciar la preparación de la Tarta Sacher austriaca, fundimos el chocolate en trozos utilizando el baño María o el microondas en intervalos cortos. Simultáneamente, derretimos la mantequilla y la combinamos con el azúcar glass.
2
Separamos las yemas de las claras de los huevos, y agregamos las yemas al chocolate de una en una, asegurándonos de que cada yema esté bien integrada antes de añadir la siguiente.
3
Continuando con la receta de la Tarta Sacher, después de incorporar todas las yemas, agregamos las almendras picadas y mezclamos bien.
4
Trituramos la vaina de vainilla y la añadimos a la mezcla de la Tarta Sacher Nestlé. Luego, batiendo las claras, las incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes suaves.
5
Mezclamos la harina con el polvo de hornear, cernimos ambos ingredientes y los agregamos a la masa de la tarta.
6
Vertemos la masa de la Tarta Sacher de Austria en un molde redondo de aproximadamente 25 cm de diámetro, previamente engrasado. Precalentamos el horno a 180 ºC.
7
Horneamos el bizcocho de chocolate durante 25-30 minutos, dependiendo del horno. Una vez listo, lo retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos. Después, cortamos el bizcocho por la mitad.
8
Mezclamos mermelada de albaricoque con mermelada de fresa a partes iguales y cubrir la parte superior de la base de la tarta con esta mezcla. La Tarta Sacher se distingue por la combinación de chocolate y mermelada de frutas.
9
Ponemos la mitad restante del bizcocho encima y preparamos la cobertura de chocolate calentando el chocolate en trozos junto con la nata y la mantequilla en un cazo. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, cubrimos la tarta con esta mezcla.
10
Dejamos enfriar la cobertura de chocolate y decoramos la Tarta Sacher Nestlé a nuestro gusto. Por ejemplo, se puede derretir un poco de chocolate con leche y dejar caer hilos sobre la tarta para un diseño decorativo, añadir nueces o bolas de chocolate. Aunque es un proceso que requiere paciencia, es sencillo, ¡así que no dudes en disfrutar de este delicioso pastel Sacher con la receta de Nestlé!
Si te ha gustado la receta de Tarta Sacher Nestlé, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de tartas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 684 kcal
- Proteínas: 9,7 g
- Grasas: 47 g
- Carbohidratos: 54 g
- Fibra: 3 g
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Sube la foto de tu Receta de Tarta Sacher Nestlé
Pilar Rubio
12/10/2019
Se te olvidó indicar cuándo debemos agregar la mantequilla y el azúcar, así como a qué temperatura debe estar el horno.
Pilar Rubio
15/10/2019
Tu receta de Tarta Sacher me ha quedado deliciosa. ¡Muchas gracias!
Marigu
20/03/2014
Aún no la he hecho, pero se ve muy apetitosa.
Francisco
18/11/2011
Tu receta está bastante bien, pero le falta levadura. No obstante, las claras lo compensan.
María
15/08/2010
He perdido la receta original, que no llevaba harina, sino que se hacía con pan rallado. Por eso, la que publican aquí no es la auténtica, pero muchas gracias igual.
Fama
18/05/2008
Esta tarta se ve muy bien. Me encantaría saber hacer tartas. Estoy muy interesada porque siempre me encanta poder hacer cosas nuevas.
María Gutiérrez
19/10/2007
Me encantan sus recetas, o mejor dicho, me fascinan.
Daniela
13/10/2007
Qué lindas tus manos. Cuídalas, porque quien tiene esa habilidad es único en la vida. Que Dios te bendiga.