Preparación de pastel de ricotta y pasas.

Imagen: Doris

Descubre cómo preparar un delicioso kuchen de ricotta y pasas siguiendo este sencillo paso a paso. No esperes más y revisa los ingredientes, porque esta tarde el té estará acompañado de un auténtico kuchen.

6 porciones
30 minutos
Postre
Dificultad media

Ingredientes:

Instrucciones para hacer Kuchen de ricotta y pasas:

1

Para preparar la masa, combina la harina con los polvos de hornear y el azúcar. Luego, incorpora la mantequilla usando las yemas de los dedos hasta que logres una mezcla arenosa.

2

Agrega pequeñas cantidades de agua mezclando suavemente sin amasar. Forma una masa blanda que no se adhiera a las manos.

3

Distribuye la masa sobre el fondo y las paredes de un molde desmontable para kuchen de 28 cm de diámetro. Aplana la masa por toda la superficie con los dedos enharinados (debe quedar con un grosor de 3 o 4 mm). Pincha la base con un tenedor.

4

Para preparar el relleno, mezcla la ricotta con las yemas, la leche condensada, la vainilla y la ralladura de limón.

5

Incorpora la harina poco a poco y luego mezcla suavemente las claras batidas a punto de nieve.

6

Vierte esta mezcla sobre la masa y distribuye las pasas por encima. Hornea en un horno moderado durante aproximadamente 30 minutos. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.

7

El kuchen de ricotta y pasas es un postre ideal para disfrutar en la merienda, acompañado de un buen té. También puedes servirlo como postre junto a un helado casero de yogur.

Si te ha gustado esta receta de Kuchen de ricotta y pasas, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de tartas.

Información nutricional

(por porción)

• Calorías: 715 kcal
• Proteínas: 15,3 g
• Grasas: 27 g
• Carbohidratos: 106,7 g
• Fibra: 2,2 g

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