Preparación de Sultanas de Coco

Disfruta de estas maravillosas sultanas de coco, que son muy sencillas de preparar, y deleita tu paladar con un dulce en cuestión de minutos. En muchos países se les conoce también como cocadas, bolitas de coco o coquitos, pero independientemente del nombre, este postre al horno es una opción rápida y un clásico de la repostería que sorprenderá a todos tus invitados en cualquier ocasión.

4 comensales
30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo preparar Sultanas de coco:

1

Batir las claras de huevo hasta alcanzar el punto de nieve.

2

Una vez estén bien montadas, agrega primero el azúcar y mezcla hasta que se integre completamente. Luego incorpora el coco rallado y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla se ve demasiado seca, añade unas gotas de agua hasta lograr una consistencia cremosa pero espesa.

Consejo: Es importante pesar tanto el azúcar como el coco, en lugar de medirlos por volumen, ya que el coco puede ocupar más espacio y si lo medimos incorrectamente, podríamos terminar haciendo un caramelo.

3

Cuando la masa esté lista, forma bolitas de coco que luego aplastarás ligeramente antes de hornearlas a una temperatura de entre 150 y 180 grados centígrados. El tiempo de cocción estará determinado por el color de las sultanas.

Consejo: Asegúrate de no dejarlas dorar demasiado, ya que eso podría caramelizar la mezcla y endurecer su exterior.

4

Estas sultanas de coco recién salidas del horno son perfectas para disfrutar solas, en el desayuno o la merienda, acompañadas de un delicioso chocolate caliente o un vaso de leche. También puedes probar esta otra receta de bolitas de chocolate y coco, igualmente fácil de hacer y que no te decepcionará.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 252,5 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 23 g
• Fibra: 3,5 g

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