Receta de Cortado Dulce con Leche.

Instrucciones para preparar el Cortado de leche (dulce):

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Detalles de la receta: Nivel de dificultad: 1 Tiempo de preparación: 60 min Tiempo de cocción: 60 min

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En una olla, vierte la leche e incorpora el azúcar, una pizca de sal molida y la cantidad de agua medida utilizando la lata de leche evaporada.

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Incorpora los huevos batidos.

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Calienta a fuego medio, removiendo constantemente.

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Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y añade el jugo de limón en varias porciones, evitando mezclar después.

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Se formarán grumos y un líquido amarillento.

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Agrega las pasas que previamente habrás remojado en agua caliente y escurrido.

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Permite que el almíbar se evapore hasta alcanzar la consistencia deseada.

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Deja enfriar y coloca en una fuente para servir, teniendo en cuenta que se verá mejor si mantienes los trozos grandes.

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A muchas personas les gusta que los grumos sean más pequeños.

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Si prefieres, puedes desmenuzarlos con la cuchara antes de que se enfríe.

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Para decorar, puedes usar cerezas rojas y verdes, o una cáscara de limón junto con una ramita de canela.

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Al añadir los huevos en esta o cualquier otra receta que los requiera, es aconsejable romperlos en un recipiente aparte uno a uno.

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Así, si alguno está en mal estado, no arruinas los demás ingredientes.

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También, al preparar alimentos, aunque vayas a cocinarlos, asegúrate de que el área de cocina esté bien iluminada.

Si te ha gustado la receta de Cortado de leche (dulce), te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de postres.

Información nutritiva

• Calorías: 1880 kcal
• Proteínas: 52 g
• Grasas: 48 g
• Carbohidratos: 330 g
• Fibra: 4 g

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