Cómo preparar un Mousse de dulce de leche ¡exquisito!:
1
Bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve, incorpora el azúcar poco a poco y continúa batiendo hasta que las claras estén bien firmes.
2
Diluye la gelatina sin sabor en media taza de agua caliente, asegurándote de que se disuelva completamente.
3
Agrega la gelatina disuelta lentamente sobre las claras batidas.
4
Incorpora el dulce de leche con movimientos envolventes, utilizando una cuchara por cada adición.
5
Mezcla todo bien y vierte en una flanera o molde previamente humedecido.
6
Llévalo al refrigerador durante al menos una hora.
7
Para desmoldar, pasa el fondo del molde por agua caliente y luego voltea en una fuente.
8
Para la crema: Bate las 8 yemas, añade la leche y luego el dulce de leche.
9
Llévalo al baño maría durante unos diez minutos.
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Información nutricional
- Calorías: 2760 kcal
- Proteínas: 88 g
- Grasas: 104 g
- Carbohidratos: 368 g
- Fibra: 0 g
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