La tarta de frutillas es uno de los postres más queridos por los amantes de lo dulce, gracias a la extraordinaria combinación de sabores que ofrece. Este tipo de pastel es perfecto para celebrar cumpleaños y disfrutar en reuniones familiares o con amigos.
Prepararla es muy sencillo, así que si deseas conocer cómo hacer tarta de frutillas paso a paso, no te puedes perder esta receta de RecetasGratis.net.
8 comensales
45m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de frutillas:
1
El primer paso es preparar la masa para nuestra tarta de frutillas. Comienza tamizando la harina y formando un volcán en una superficie plana, añadiendo también sal. Es fundamental tamizar la harina para evitar que se formen grumos al mezclar.
2
A continuación, incorpora los huevos uno por uno, removiendo constantemente hasta que se integren. Luego, añade el agua para formar una masa ligeramente pegajosa. Para esta masa quebrada, puedes usar varillas de mano o una espátula para mezclar.
3
Para completar la masa, añade la mantequilla ligeramente blanda y mezcla bien con las manos hasta obtener una masa homogénea. Luego forma una bola de masa y envuélvela en papel transparente. Déjala reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
4
Transcurrido este tiempo, saca la masa de la nevera y extiéndela en el molde previamente engrasado donde harás la tarta de frutillas casera. Con un tenedor, haz unos agujeros pequeños en la masa y hornea a 170ºC durante unos 15 minutos.
Es importante vigilar la masa para que no se dore demasiado. Además, coloca algún peso sobre la masa para evitar que se abombe, puedes usar garbanzos secos u otro tipo de grano.
Truco: También puedes optar por una base de galletas trituradas mezcladas con mantequilla para esta tarta.
5
Mientras se hornea la base, puedes preparar el relleno para la tarta de fresas. Puedes hacer tu propia crema pastelera siguiendo una receta sencilla, o sustituirla por crema chantilly, que dará un resultado igual de delicioso.
Corta las frutillas en cuartos, lávalas bien y añade azúcar sobre ellas. Déjalas reposar durante 10 minutos para que absorban el azúcar y suelten su jugo.
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En un recipiente diferente, calienta una taza de agua y, una vez caliente, añade la gelatina en polvo. Para un sabor más intenso, puedes utilizar gelatina con sabor a frutas. Déjala reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
No olvides revisar la masa quebrada y sacarla del horno después de 15 minutos para que enfríe.
7
Cuando la base de la tarta esté fría, podrás montar el postre con el relleno. Primero coloca la crema de manera uniforme, luego añade las frutillas y finalmente la gelatina. Si lo prefieres, puedes decorar con algunas piezas de frutilla.
Refrigera la tarta por al menos tres horas para que el relleno cuaje adecuadamente.
8
Sirve y disfruta de la tarta de frutillas acompañada de una bola de helado de vainilla.
Esta tarta con frutilla y gelatina es un postre que resulta muy elegante y delicioso. También puedes hacerla en moldes individuales para ocasiones especiales.
Si te ha gustado la receta de Tarta de frutillas, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 526,3 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 31 g
- Carbohidratos: 55,3 g
- Fibra: 1,9 g
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Duda rápida
08/08/2021
¿Pueden decirme si a la masa se le deben aplicar los 250 gramos de mantequilla? 😢😢
Luis
11/05/2021
Muy mala. En 15 minutos no se cocina nada. Sigue cruda. Y tengo un excelente horno eléctrico AEG. Pérdida de tiempo.
Mala receta
26/12/2020
Pésima receta, no me sirvió, la masa quedó muy mala y dura a pesar de seguir cada paso.
Ver 1 respuesta
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Silvia
02/05/2021
La masa no debe quedar dura porque la amasaste demasiado, y eso hace que la harina siga absorbiendo líquido y se vuelva más dura.
Mari
03/11/2020
Horrible la masa, un desperdicio de ingredientes, lamentable… no la recomiendo para nada.
Julia Mabel
18/08/2020
Quiero que me envíen recetas a mi correo, ¡por favor! Muchas gracias.
Sol
11/02/2020
Hola, tengo una duda: en la receta dices que hay que preparar una taza de agua con gelatina, pero no mencionas qué hacer después con eso. ¿Cuándo la incorporo? Gracias.
Patricia
11/11/2019
¿Puedo guardar la masa cocida por 48 horas en la heladera antes de rellenar?
MARIA FLEITA
07/10/2019
Excelente, me gustan las recetas.
Viviana
29/09/2019
¿Puedo ponerle dulce de leche en la base de la tarta antes de las frutillas?
Claudia Brunstedt Burgos
12/01/2018
La hicimos con mi sobrino y quedó espectacular. Hicimos la masa básica con galletas molidas y mantequilla y nos lucimos ante la familia. Salió tan deliciosa que pensaron que la compramos en una pastelería. Muchas gracias por compartir la receta. Cocinar en familia es una actividad increíble que nos permite disfrutar y crear juntos. ¡Gracias de nuevo!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
12/01/2018
Hola Claudia, ¡nos alegra mucho saber que te gustó la receta! Tienes toda la razón, cocinar en familia es una actividad maravillosa que fomenta la creatividad y ayuda a relajarse. ¡Un saludo!
carolinacruz
24/09/2017
Se ve muy rico…
flor_teresa
28/07/2017
¡Para lucirse, muy buena! Y muy fácil de preparar.
Mica01
22/11/2016
¡Parece rica! Cuando pueda, intentaré hacerla. Solo tengo una pregunta: ¿de qué medida es el molde?
Maru
02/11/2016
¡Excelente tarta! Intentaré hacerla. Gracias por la explicación paso a paso. 🙂
Maru
02/11/2016
Muy buena la explicación. Intentaré hacer la receta. Gracias.
lorena
24/09/2016
¡Fíjate que olvidaste mencionar la cantidad de azúcar para la masa!
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Vanessa Romero
26/09/2016
Hola Lorena, este tipo de masa no lleva azúcar. ¡Saludos!
Génesis
11/06/2016
¡Qué rico! Voy a ver si lo hago.
María Marta
10/04/2016
Me encantó.
Laura
03/03/2016
¡Muy buena! ¡Me salió excelente!
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Vanessa Romero
03/03/2016
¡Hola Laura! Me alegra que hayas logrado hacer la receta. La próxima vez, ¡toma una foto y compártela en los comentarios! A muchos les encantará ver cómo te quedó el plato y eso los animará a probarlo también.
veronica
19/11/2015
Rica y fácil, la puede comer una persona con diabetes.
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