Receta fundamental para preparar masa de pionono.

En España, el pionono se refiere a un pequeño pastel tradicional de la región de Granada y, en algunas áreas de América Latina, el pionono es una variante básica tipo bizcochuelo que se utiliza para hacer un pastel cilíndrico, ya sea dulce o salado. A continuación, te presentamos la receta de la masa de pionono al estilo argentino. ¡Anímate a preparar un pionono argentino con el relleno que más te guste!

1 comensal
15m
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Masa básica para pionono:

1

Para preparar la masa del pionono, necesitarás un bol. Comienza por batir las yemas de huevo con sal y azúcar hasta conseguir una mezcla uniforme de un color amarillo pálido. Usa una batidora eléctrica y verifica que la mezcla está lista levantando las palas de la batidora; debe formar una cinta al caer.

2

Luego, incorpora la harina a la mezcla anterior y mezcla con suavidad usando una espátula. Añade la harina poco a poco y mezcla hasta que se integre completamente.

3

Por otro lado, bate las claras a punto de nieve y, una vez listas, añádelas a la preparación anterior. Mezcla con delicadeza y luego vierte la mezcla en un molde para hornear que hayas previamente engrasado y forrado con papel especial. Asegúrate de engrasar y enharinar el papel también.

4

Coloca la masa del pionono en el horno precalentado a 180º y hornéala durante unos 15 minutos. La superficie de la masa debe sentirse elástica al tacto.

5

Extiende papel vegetal sobre una superficie plana, espolvorea un poco de azúcar y vuela la masa del pionono sobre él. Retira el papel utilizado en la cocción y deja que repose unos minutos hasta que alcance temperatura ambiente.

6

Finalmente, enrolla delicadamente la masa con el papel vegetal azucarado y guárdala en la nevera hasta que decidas añadir un relleno y preparar un delicioso pionono navideño, por ejemplo.

Si te ha gustado la receta de Masa básica para pionono, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de tartas. También puedes explorar nuestra selección de las mejores recetas argentinas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 367 kcal
• Proteínas: 23 g
• Grasas: 13 g
• Carbohidratos: 42 g
• Fibra: 1 g

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Romina Raquel

09/06/2024

Espectacular 👌 la receta