El quark es un tipo de queso alemán, cremoso y batido, con una textura ligeramente más espesa que el yogur y un sabor fresco con un toque ácido. En Alemania, este queso se utiliza de manera similar al queso crema tipo Philadelphia en América y en muchas partes de Europa. Con esta receta de Thermomix, aprenderás a preparar una auténtica tarta de queso alemana y experimentar un sabor novedoso con el queso quark.
8 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico,
Thermomix,
Receta tradicional de Alemania
Ingredientes:
Preparación de la Tarta de queso Quark con Thermomix:
1
Coloca todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programa 20 segundos a velocidad 6.
2
Al terminar, mezcla la masa a mano.
3
Extiende la masa en la base desmontable de un molde redondo (26-28 cm), pínchala con un tenedor y deja la base en la nevera mientras precalientas el horno durante unos 10 minutos.
4
Hornear: a 200º durante aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar la base y luego coloca el aro del molde.
5
Para el relleno: añade 500 g de quark (Danone) en el Thermomix con la mariposa y programa 2 minutos a velocidad 3.
6
Añade y mezcla durante 20 segundos a velocidad 3 6 hojas de gelatina que habrás remojado en un plato durante tres minutos, y luego disuélvelas en un poco de agua (20 cl.) hirviendo.
7
Vierte la gelatina disuelta en la crema y mezcla durante otros 20 segundos a velocidad 3.
8
Coloca esta crema en un cuenco aparte y deja que empiece a cuajar un poco (unos 40 minutos) con 2 decilitros de nata.
9
Montar la nata siguiendo las instrucciones del Thermomix. Monta 4 claras de huevo (muy frescas ya que se consumirán crudas) siguiendo también las instrucciones del Thermomix.
10
Con un tenedor, mezcla con cuidado la crema de quark, la nata montada y las claras a punto de nieve, y vierte sobre la base.
11
Deja cuajar en la nevera durante un mínimo de 3 horas.
12
Antes de servir, puedes adornar con frutas frescas, congeladas o confitadas (por ejemplo, melocotón en almíbar, piña, kiwi, etc.).
13
Si lo prefieres, también puedes colocar parte de la fruta sobre la base antes de verter la crema de quark.
Si te ha gustado la receta de Tarta de queso Quark con Thermomix, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 255 kcal
- Proteínas: 3,4 g
- Grasas: 14,5 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 0,4 g
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Yolanda
11/09/2018
La receta resulta un poco confusa, no queda claro en muchos pasos, está desordenada, por ejemplo, no se especifica si hay que remojar la gelatina antes o después de batirla.
puppuchi
19/02/2015
El resultado estuvo muy rico.
lorena nohemy
17/04/2014
Me encanta esta receta, además la página es maravillosa, ¡todas son geniales!