Si tienes una comida familiar, con compañeros del trabajo, amigos o quieres sorprender a tu pareja, el postre siempre es el plato que más debes cuidar si deseas impresionar y hacer que te recuerden como el anfitrión perfecto. Uno de los postres con chocolate que nunca falla son los profiteroles rellenos. ¿Te parece una buena idea? ¿Por qué no te animas a prepararlos tú mismo? En RecetasGratis.net te mostramos una manera muy sencilla de hacer profiteroles caseros, ¡no te lo pierdas!
4 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Profiteroles caseros:
1
Para preparar nuestra receta de profiteroles caseros, comienza por colocar un cazo sobre el fuego y calienta el agua junto con la mantequilla y la sal. Es recomendable hacerlo a fuego medio. Precalienta el horno a 210ºC.
2
Una vez que la mantequilla se haya disuelto y la mezcla empiece a hervir, añade la harina de un solo golpe y mezcla todo con una cuchara de madera. Mantén el cazo sobre el fuego.
3
Deja que la masa de los profiteroles caseros se cocine hasta que espese, se separe de las paredes y puedas manipularla con las manos. Para acelerar el proceso, es necesario que no dejes de revolver con la cuchara. Cuando obtengas una masa consistente, retira el cazo del fuego y permite que se enfríe un poco.
Imagen: gelateria.cat
4
Con la masa ya compacta, agrega los huevos uno a uno y mezcla bien. Es crucial que no incorpores un nuevo huevo hasta que el anterior esté completamente integrado en la mezcla. Puede suceder que con cuatro huevos la masa quede en su punto ideal y no necesites un quinto, dependiendo del tamaño de los huevos que utilices.
Imagen: yococinotucocinasyelcocina.com
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Una vez que la masa de profiteroles está lista, colócala en una manga pastelera y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Dispón las bolas en la bandeja de horno previamente engrasada, dejando espacio entre ellas ya que aumentarán de tamaño al hornearse. Si no tienes manga pastelera, puedes hacer las bolas con las manos.
Imagen: revistacocina.com
6
Luego, hornea los profiteroles caseros durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados. Es importante no abrir la puerta del horno durante el horneado, ya que la masa no subiría adecuadamente y el resultado podría no ser el esperado.
7
Una vez listos, retira los profiteroles caseros del horno y déjalos enfriar. A continuación, haz un corte en el medio y con una manga pastelera rellénalos de nata montada o crema pastelera, según tu preferencia. Si deseas aprender a hacer crema pastelera, no te pierdas nuestra receta, y si prefieres la nata montada, también explicamos cómo prepararla.
8
Con los profiteroles rellenos, es momento de hacer la salsa de chocolate. Para ello, coloca un cazo a calentar a baño maría. Agrega el chocolate junto con la leche y remueve constantemente hasta que se derrita por completo; después añade la mantequilla y sigue mezclando. Cuando esté todo bien integrado, vierte la salsa de chocolate caliente sobre los profiteroles rellenos.
9
Como has visto, aunque el proceso es un poco largo, es sencillo y te permitirá crear un delicioso postre que encantará a todos tus invitados. Si lo prefieres, también puedes rellenar los profiteroles caseros con frosting de chocolate, ¡la variedad es la clave del buen gusto!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,127.5 kcal
- Proteínas: 18.3 g
- Grasas: 80.3 g
- Carbohidratos: 84.5 g
- Fibra: 2.5 g
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WILL ANGEL CUBA
30/06/2021
excelente me encanta la pastelería
Rafael
14/04/2021
Hola, buen día. Gracias por su aporte en esta divina receta. Desde mi querida Venezuela, ¿debe usarse estrictamente mantequilla o se puede utilizar margarina? De antemano, gracias por su respuesta.
Carmen b.bernal
28/08/2020
¿Harina común o leudante?
Beatriz
28/08/2020
Maravillosos, muchas gracias. Excelente receta, aunque modifiqué un poco, quedaron exquisitos.
Gaby
11/05/2020
Super bueno, en serio a mi familia les encanta.
Barbara Gomez
04/09/2019
Hola, buen día. Podrías indicarme a qué temperatura se deberían hornear y si es con calor arriba y abajo o solo abajo?
lupifer123
24/04/2019
Muy ricos, gracias por la receta.
CAROLINA
31/08/2018
Hola! Buenas tardes. Me gustaría saber si se pueden congelar después de cocinarlos. Desde ya, muchas gracias.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
03/09/2018
¡Hola Carolina! En principio sí se pueden congelar, aunque siempre es mejor rellenarlos una vez descongelados para que la crema que lleven quede mucho mejor montada. ¡Un saludo!
coniwi
23/05/2018
Hola, ¿utilizaste harina sin polvos?
Carolina
21/12/2017
Hola, es la primera vez que voy a hacer y me surge una duda. ¿La harina es con levadura (leudante) o común? ¡Gracias!
ornella
04/03/2018
Yo los como en un restaurante que se llama rondinela y son una delicia, quise probar a hacerlos sola y me salieron exquisitos (sin presumir). Prueba a rellenarlos con helado de crema americana, zambayón, chocolate o dulce de leche.
Ela
09/04/2018
Con maizena sale mejor… Acabo de terminar los profiteroles, ¡mneammmm!, y me han salido como Dios manda. Gracias por la receta, ¡superrr!
evelina
16/11/2017
Tengo que hacer 50 profiteroles, ¿me dices la cantidad de ingredientes? Gracias.
Anna
22/08/2017
Hola, yo seguí la receta al pie de la letra y me han quedado FATAL. Normalmente se me dan bien los postres, estoy acostumbrada a hacer pasteles, tartas, pan… etc. Me han quedado aplastados y con sabor a tortilla. La masa estaba bien mezclada pero bastante líquida… No sé si es que la medida de huevo mediano que tengo es distinta a lo que se refiere en la receta o qué, pero tengo un montón de «profiteroles» que no sé qué haré con ellos, supongo que los tiraré… ¡qué mal!
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CLARA
17/05/2017
MUY BUENOS LOS PROFITEROLES.
Yaneth Esquivel
22/01/2017
Buenos días, me gustan sus recetas, si me las pueden compartir por correo. Me gustan las recetas que publican, gracias.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
23/01/2017
¡Hola Yaneth! Lamentablemente no podemos enviarte nuestras recetas por correo ya que no tenemos un sistema de newsletter, pero puedes descargarte las recetas que más te gusten en PDF desde nuestra web o, si deseas tener todas nuestras recetas al alcance de tu mano, simplemente descarga nuestra app: http://www.recetasgratis.net/index/app. ¡Saludos!
Rafael Tovar
16/11/2016
Hola, saludos. Me encantan sus recetas, muy buenas. Quiero hacer los Profiteroles caseros, no soy un experto pero me animo. Me gustaría recibir sus recetas en mi correo electrónico. Gracias.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
17/11/2016
¡Hola Rafael! Lamentablemente no podemos enviarte nuestras recetas por correo ya que no contamos con un sistema de newsletter, pero puedes descargar las recetas que te gusten en PDF desde nuestra web o, si deseas tener todas nuestras recetas siempre a tu disposición, solo necesitas descargar nuestra app: http://www.recetasgratis.net/index/app. ¡Saludos!
ISABEL
24/10/2016
Me encantan, gracias por compartir la receta.
Anais
21/08/2016
Buena receta, ¿me podrían enviar recetas por correo?
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Vanessa Romero
22/08/2016
Hola Anais, no enviamos recetas por correo, pero puedes seguirnos en redes sociales como Facebook, Pinterest o YouTube, donde siempre compartimos nuestras recetas favoritas.
elisbeth
31/05/2016
Excelente receta, la explicación y la presentación del postre terminado. Gracias, ¡100 puntos!
maria ysabel
18/04/2016
Me encantan los profiteroles. Siempre uso la misma receta, pero se me pierde. En este caso, hago el doble de los ingredientes y me quedan perfectos. ¡Gracias por la receta!
Ximena
25/03/2016
Se ven exquisit os, pero ¿saldrán bien para una comida familiar?
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