La receta del pastel de chocolate esponjoso y jugoso que te presentamos en RecetasGratis es muy sencilla y rápida de preparar. En poco tiempo podrás disfrutar de un pastel digno de una pastelería, ideal para cualquier evento. ¿Te animas a intentarlo?
Existen numerosas maneras de preparar un pastel de chocolate en casa, pero, ¿cuántas de ellas son realmente fáciles? ¡Te aseguramos que esta receta lo es! Además de enseñarte a hacer un bizcocho con un delicioso sabor a chocolate, también te guiaremos a través de los sencillos pasos para preparar una cobertura básica, pero exquisita. Te compartimos los mejores utensilios para decorar tu pastel. Si estás considerando hacer tu propia tarta para un cumpleaños o una reunión familiar y no sabes por dónde comenzar, ¡sigue leyendo! Aquí aprenderás cómo hacer un pastel de chocolate decorado paso a paso.
6 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Utensilios:
Preparación del Pastel de chocolate esponjoso y jugoso:
1
Para comenzar con la preparación del pastel de chocolate esponjoso, primero deberás batir la mantequilla hasta que adquiera una consistencia cremosa. Es ideal que la mantequilla esté a temperatura ambiente.
2
Luego, añade el azúcar y continúa batiendo. Una vez que estén bien integrados, incorpora los huevos de uno en uno. Recuerda agregar el siguiente huevo solo cuando el anterior esté completamente incorporado.
3
A continuación, agrega todos los ingredientes secos previamente tamizados: cacao en polvo, harina, polvos de hornear, maicena, levadura y sal. Este proceso evitará la formación de grumos en la masa, aportando aire y logrando un bizcocho más esponjoso y húmedo. Puedes ajustar la cantidad de chocolate a tu gusto, añadiendo más o menos.
4
Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. Justo antes de terminar de integrar la harina, incorpora los trozos de chocolate. Al hacerlo así, los trozos quedarán bien distribuidos en el bizcocho y no se hundirán en el fondo durante la cocción.
Truco: Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
5
Una vez lista la masa, es momento de hornearla. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y hornea durante 30-40 minutos, con calor solo por abajo. Ten en cuenta que el tiempo puede variar dependiendo del tipo de horno. Un molde de 18 cm es ideal, pero puedes usar el que tengas en casa.
6
Cuando el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar. Obtendrás un bizcocho esponjoso y jugoso, perfecto para decorar como un pastel de cumpleaños. Para finalizar tu pastel de chocolate, solo insiste en preparar la cobertura. Calienta la crema de leche y, cuando comience a hervir, viértela sobre el chocolate troceado y mezcla hasta que se funda e integre. Puedes añadir mantequilla para darle un extra de brillo. Reserva el frosting en el frigorífico para que tome consistencia. Además, guarda el bizcocho en la nevera una vez que esté frío.
7
Aproximadamente una hora después, podrás sacar el bizcocho y la cobertura para decorarlo. Es fundamental que la torta se mantenga fría para evitar que se desprendan migas al cubrirla con el chocolate. Para decorar el pastel, puedes cortarlo por la mitad y rellenarlo, o simplemente cubrirlo por fuera, asegurándote de que el chocolate esté distribuido uniformemente. Si deseas mejorar la presentación, puedes reservar algo de cobertura en una manga pastelera y crear formas a tu gusto.
Truco: Para cubrir el pastel, utiliza una espátula grande para conseguir que la cobertura quede lo más lisa posible.
8
Una vez decorado, guarda la tarta en el frigorífico hasta que vayas a consumirla. Como puedes ver, se trata de un pastel de chocolate esponjoso y jugoso, ideal para cualquier celebración, evento especial o simplemente para darte un capricho. Si deseas añadir un toque especial a tu postre casero, prepara una salsa de naranja, sirope de fresa, de mango, o del sabor que más te guste, ya que el chocolate combina perfectamente con prácticamente cualquier opción.
Si te ha gustado la receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso, te invitamos a visitar nuestra sección de Recetas de pasteles.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 83 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 56 g
- Carbohidratos: 71 g
- Fibra: 5 g
Imágenes del Pastel de chocolate esponjoso y jugoso
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Sube la foto de tu Receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso
rodrigo carrera
16/11/2023
Duplicar las cantidades, las mezclé todas en un tazón, utilicé dos tercios de mantequilla y un tercio de aceite, añadí nueces y los batí todos de una vez. Con el horno precalentado por cinco minutos, cocinó en 40 minutos. Obtuve un delicioso bizcocho esponjoso y suave.
Mari
10/04/2023
Me salió perfecto, el mejor queque del mundo.
enrb123.7
06/02/2023
¿A qué temperatura?
Marta
05/02/2022
¿A qué temperatura debe estar el horno?
Gracias
juan pablo
16/09/2021
En efecto, la receta parece estar mal, la masa es excesivamente seca, casi funde mi batidora. Al final, tuve que corregir con 500 ml de leche de almendras y un chorrito de licor de cacao. Esponjosa, no tanto; me parece que tiene demasiado manteca además.
Pam
14/07/2021
Decepcionada. Demasiado seco, no se parece a la foto. No sale ni esponjoso ni húmedo. Creo que le falta algo de líquido. La cobertura quedó rica con esas proporciones.
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Salma
30/01/2022
Yo le añadí 3 huevos más y quedó riquísimamente esponjoso, con 7 huevos me quedó delicioso.
Elisa
17/06/2021
¿Qué se entiende por crema de leche, alguna marca en particular?
Daniel
13/03/2021
Si sigues los pasos de la receta, te quedará una galleta, nada de pastel de chocolate esponjoso.
La masa, tal como se describe, quedará muy seca; yo le he añadido leche hasta lograr una masa más líquida.
Abigail
19/02/2021
Yo hice la receta y seguí todos los pasos, pensando que era un pastel porque en la descripción dice «pastel de chocolate esponjoso», no una galleta 👎
Lucia
12/02/2021
La masa es muy seca, no se parece en nada a la imagen de la receta, no la recomendaría.
yexsica
23/01/2021
Hola, estaba muy emocionada con la receta, pero siento que le falta líquido; solo lleva los huevos, no dice nada sobre líquidos. He leído mucho la receta y no tiene nada, por eso queda como galleta.
Julia Quiroz
13/12/2020
Realmente deliciosa y se adapta a tu gusto. ¡ Muchas gracias por compartirla!
Ignacia
30/11/2020
Me encantó la receta, se la haré a mi hermano que se operó, le voy a subir el ánimo 🥳🥳🥳🥳🥳
Fran
22/11/2020
Todo en su medida exacta.
James
21/10/2020
Parece que falta algo en la receta, porque siguiendo los pasos e ingredientes al pie de la letra, no obtenemos un pastel, sino una galleta 😑
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Yuliana
04/02/2022
Le falta leche, todos los pasteles la llevan.
Norma
20/10/2020
Pero queda muy bajo, con tan poca harina.
T’Dulce
19/08/2020
¡Está delicioso! Aunque debo decir que, al igual que muchos, me sorprendió que la masa quedara tan seca. La bañé con un poco de leche. ¡Quedó perfecto!
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Monica
10/12/2020
Considero que a la receta le hace falta una taza de líquido, podría ser crema para batir, suero de mantequilla o yogurt natural, además de una cucharadita de vainilla, ya que no es lógico que lo único líquido sean los huevos.
Elizabeth Gutierrez
15/08/2020
¡Me encantó! Así quedó.
gianella villena
07/08/2020
¿Me pueden dar los ingredientes, por favor?
Jimena
28/07/2020
Me parece que la mezcla queda demasiado seca.
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