Preparación de Babarua

El babarua de frutilla o babarua de fresa es una deliciosa variante del famoso postre bavarois francés, especialmente popular en Chile. Con esta receta sencilla, te enseñaremos a preparar una exquisita crema bávara utilizando solo dos ingredientes. Es un postre fácil de realizar, ideal para compartir en familia, y su preparación en grandes cantidades no representa un problema.

Cuando vayas a preparar el babarua, ten presente que necesita refrigeración tanto antes como después de su elaboración. Por ejemplo, la leche evaporada debe estar refrigerada desde la noche anterior. Asimismo, es recomendable refrigerarlo unas horas antes de servirlo. Permanece en RecetasGratis y disfruta de esta receta de babarua, perfecta como postre tras una cena especial en familia o simplemente para satisfacer un antojo en la merienda. Descubre cómo hacer babarua de fresa y saborea su irresistible sabor.

4 comensales
30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato, En frío

Ingredientes:

Cómo hacer Babarua:

1

Mezcla la gelatina con el agua y caliéntala en el microondas durante 1 minuto, o hasta que esté completamente disuelta.

2

Licua la leche evaporada a alta velocidad. Si la mantuviste en la nevera desde la noche anterior, debería aumentar su volumen al licuarla. Si olvidaste este paso, también puedes hacer el postre, pero se recomienda poner la leche evaporada en el congelador durante una hora antes de comenzar.

3

Cuando la leche haya aumentado, incorpora la gelatina disuelta y mezcla durante 1 minuto más, o hasta que se integre por completo.

Truco: si no cuentas con licuadora, puedes utilizar varillas eléctricas o una batidora manual.

4

Distribuye la mezcla en un molde de tamaño mediano o en 4 moldes individuales. Luego, coloca el babarua de fresa en el frigorífico y déjalo reposar durante al menos 4 horas para que cuaje.

5

Finalmente, decora tu bavarois con nata montada, leche condensada, chocolate o frutas frescas y disfruta. Ya sabes cómo hacer babarua, prueba la receta y déjanos tu comentario con el resultado, ¡nos encantaría verlo!

Babarua de fresa natural – Receta

Esta receta de babarua de fresa o frutilla es muy conocida en Internet por su simplicidad y rica sabor. No obstante, también existe la variante con fresas picadas. En este caso, solo debes considerar el dulzor, que puede variar según la fruta que utilices. La ventaja de esta opción es que puedes emplear la misma cantidad de cualquier otra fruta y preparar el postre de babarua a tu gusto. Los ingredientes son:

• 454 gramos de fresas
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de gelatina sin sabor
• 1/4 de taza de agua fría
• 1 lata de leche evaporada (400 g)

Al igual que en la receta anterior, es recomendable que la leche evaporada esté refrigerada desde la noche antes. Luego, sigue estos pasos:

1. Lava y corta las fresas en trozos pequeños, colócalas en la licuadora junto con el azúcar y procesa hasta obtener un puré fino. Reserva.
2. Disuelve la gelatina en el agua, removiendo con una cuchara, y calienta en el microondas por 1 minuto o menos hasta que se disuelva por completo.
3. En la licuadora, procesa la leche evaporada durante 3 minutos o hasta que aumente su volumen, agrega la gelatina disuelta y mezcla durante 1 minuto. Luego, añade el puré de fresas poco a poco hasta que todo esté bien incorporado.
4. Distribuye la mezcla en un molde mediano o en moldes individuales y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que cuaje. Puedes usar un molde con forma especial, y si no es de teflón, úntalo con un poco de aceite para facilitar el desmoldeo del babarua de frutilla.

Una vez que el postre haya cuajado, también puedes decorarlo con chocolate fundido, leche condensada, o un glaseado de limón…

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 21 kcal
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 1 g
• Carbohidratos: 24 g
• Fibra: g

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