El kuchen de miga es un postre emblemático, especialmente en el sur de Chile, donde se combinan tradiciones alemanas con ingredientes autóctonos. Esta delicia es ideal para disfrutar con un delicioso café o té por la tarde, y su textura cremosa lo convierte en el favorito de muchos. Además, su adaptabilidad permite añadir diversos rellenos, como frutas frescas o mermeladas.
En RecetasGratis te mostraremos cómo preparar kuchen de miga para que no te pierdas esta maravillosa experiencia. ¡Vamos a ello!
8 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Instrucciones para hacer Kuchen de miga:
1
En un recipiente mezcla todos los ingredientes de la masa y usa tus manos para combinar.
2
Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave, que no se adhiere a las manos. Si es necesario, añade un poco más de harina.
3
Extiende la masa en un molde para tartas previamente engrasado y pincha la superficie con un tenedor. Reserva en el refrigerador mientras preparas el relleno.
4
En una olla, añade todos los ingredientes del relleno. A fuego medio y sin dejar de mezclar, cocina hasta que las manzanas se ablanden y los jugos espesen, alrededor de 4 minutos.
5
Para la miga, mezcla todos los ingredientes en un bowl con un tenedor, solo hasta que se formen pequeñas bolitas. No mezcles demasiado para evitar que se convierta en una masa.
6
Sobre la base de masa, dispón el relleno de manzanas y encima dispersa la miga.
7
Lleva al horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos y después por 10 minutos adicionales con calor en la parte superior, hasta que la miga esté dorada y crujiente. ¡Tu kuchen de miga estará listo! Comparte con nosotros tu experiencia y envíanos una foto del resultado final.
Si disfrutaste la receta de Kuchen de miga, no olvides explorar nuestra sección de Recetas de tartas. También puedes echar un vistazo a una selección de las mejores recetas chilenas.
Consejos para un kuchen de miga perfecto
Te damos algunos tips para lograr un exquisito kuchen de miga:
- Intenta agregar peras, arándanos o duraznos en vez de manzanas. También puedes usar mermeladas caseras.
- Este kuchen queda espectacular acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida.
- Para migas más crujientes, refrigera la mezcla antes de esparcirla sobre el kuchen.
Información nutricional
(por porción)
- Calorías: 703.8 kcal
- Proteínas: 7.3 g
- Grasas: 42 g
- Carbohidratos: 77.5 g
- Fibra: 8.8 g
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Envía la foto de tu Receta de Kuchen de miga
Romina
15/06/2022
Kuchen significa simplemente «torta», no un «tipo de torta».
alvaro
02/06/2022
¿A qué se debe que la miga se derrita y no quede crujiente? Muchas veces al cocinarla queda cruda mientras que la base ya está cocida, necesito ayuda, por favor.
Tania
23/02/2021
¿Azúcar en polvo es la típica blanca o se refiere a azúcar flor?
Yasna anjel
28/10/2019
Está muy rica, es fácil.. tiene los ingredientes justos.
100% recomendable la receta.
Oscar silva
23/04/2019
Busco recetas de repostería fáciles para preparar para 8 personas. Gracias.
Princessblack
10/04/2019
¡Es una muy buena receta! Me ha sacado de un apuro con qué cocinar. 😀
trinidad
03/11/2018
Hola, hice las migas tal como indica la receta y me salieron, pero quedaron pequeñas. ¿Podrías decirme qué puedo hacer para que me queden más grandes, por favor?
karol barrera escobar
18/11/2017
No sabía cómo hacer un kuchen… luego vi esta receta y es súper económica y fácil de preparar. No me complicó la vida como pensaba que lo haría.
Elisabeth Hurtado
29/01/2017
Las hago tal como indica la receta, pero me quedan duras, demasiado. Ayúdame a mejorarlas, gracias.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
31/01/2017
¡Hola Elisabeth! A nosotros nos quedó con la textura ideal, pero si prefieres, puedes ajustar las proporciones, agregando más mantequilla o menos harina. ¡Saludos!
teresita valdenegro muga
07/12/2016
Me encantó. Fácil de preparar, económico y rápido.
Federica
28/05/2016
Podrían haber mencionado que la base de la masa debería dorarse antes de agregar el relleno, eso les faltó.
Margarita
21/05/2016
Me encantó.
claudia zambrano
31/03/2016
Me encantó esta receta.
Valentina Soto
03/02/2016
Amé la simplicidad de la receta y el resultado. Siempre cocino cosas ricas y me encanta descubrir más.
Alma
16/08/2015
Solo quiero saber cómo puedo saber cuándo está cocido. Agregué un poco de ralladura de naranja, a ver qué tal queda…
Ver 2 respuestas
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Vanessa Romero
17/08/2015
¡Hola Alma! Seguramente quedará delicioso. Después del tiempo de cocción verifica que la capa de migas se haya dorado y ¡listo!
Alma
23/08/2015
Quedó súper delicioso con la ralladura de naranja, gracias.
Nos encantó.
manuel
13/07/2015
Ojalá funcione y quede rico 😛
angel
09/07/2015
Hola, soy Ángel y tengo una pregunta: ¿el relleno se mezcla con la masa, o se vierte encima de la masa y se colocan las migas por encima del relleno?
Ver 1 respuesta
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Vanessa Romero
09/07/2015
Hola Ángel, como se explica en los pasos 4 y 5, primero colocas la base de la masa, luego el relleno y finalmente espolvoreas las migas por encima. ¡Suerte con tu receta!
paula gloor
07/07/2015
El único problema es que el verdadero kuchen es de masa neutra y no se le añade azúcar.
Isabella Toledo
29/03/2015
Buenísimo…
patricia llaipen
17/02/2015
Es fácil de hacer.
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