El salpicón de mariscos es una receta muy popular mediterránea que combina las delicias del mar con las verduras de la tierra. Es una combinación de sabores y texturas única y deliciosa.
Esta receta tiene sabor a verano, al tener todas las verduras maduras y los mariscos bien frescos, hacen que este plato sea excelente para disfrutar cerca de la playa y sentir el sabor que caracteriza el mar.
El salpicón de mariscos también es una opción ideal para preparar como entrante o simplemente disfrutar de una cena deliciosa y ligera.
Algunas de las cualidades que tiene esta receta es su versatilidad a la hora de prepararse, ya que acepta casi todo tipo de verdura, así que podrás prepararlo con lo que más te guste e innovar en la cocina.
Es importante resaltar que la calidad de los mariscos es imprescindible para esta receta, así como también la calidad de las verduras, si tienes estas dos partes bien, el resto de la receta se hará muy fácil y rápido.
Tradicionalmente se adereza con una vinagreta que también te enseñaremos a preparar, así que toma nota y ¡manos a la obra!
Te invito a que conozcas la receta de hummus hecho en casa que podrás acompañar también como una entrada.
Ingredientes para el salpicón de mariscos:
Para un delicioso salpicón de mariscos para 4 personas necesitarás:
- 2 patas de pulpo cocidas.
- 12 gambas cocidas.
- 6 palitos de cangrejo.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
Recuerda que puedes agregarle los ingredientes que quieras, esta receta está basada en mariscos que son bastante accesibles y económicos, pero a partir de esta receta puedes agregar los que más te gusten.
De igual forma, si no tienes todos los mariscos que necesitas, puedes sustituir con pescados de buena calidad y económicos como la merluza y quedará igual de irresistible.
¿Cómo preparar salpicón de mariscos rápido y fácil?
- Lo primero que deberás hacer es cortar las verduras en cuadritos o trozos pequeños, es decir, las cebollas y los pimientos.
- Luego, picas el pulpo y los palitos de cangrejo también en trozos pequeños. Las gambas deberás pelarlas y decidir si las prefieres picadas en cuadritos pequeños o si prefieres colocarlas enteras.
- Colocas todos estos ingredientes ya picados en un bowl amplio o en una fuente para servir y reservas a un lado mientras preparas la vinagreta.
Ingredientes para la vinagreta:
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
- 3 cucharadas grandes de vinagre.
- 1 chorro de aceite de oliva.
Preparación:
En un recipiente pondrás la sal, la pimienta y el vinagre junto con el ajo bien aplastado, revuelves con la ayuda de una cuchara. Luego agregas el chorro de aceite, aproximadamente 3 cucharadas y mezclas bien hasta que todo esté bien incorporado.
Una vez la vinagreta esté lista la sirves por encima al salpicón y lo revuelves un poco.
¡Listo! Delicioso salpicón de marisco para compartir y disfrutar, super fácil, rápido y económico.
Recomendaciones y consejos para realizar el salpicón de mariscos:
- Es recomendable prepararlo un día antes y dejarlo en la nevera toda la noche, de esta forma los sabores se pronunciarán más y la receta quedará aún más deliciosa.
- La vinagreta debe colocarse justo antes de que el salpicón de mariscos vaya a ser servido, si no, la vinagreta hará que las verduras pierdan su textura crujiente que las caracteriza.
- Puedes añadir los ingredientes frescos que gustes, desde aguacate y maíz hasta una estupenda salsa de tomate casera.
- Las gambas puedes comprarlas ya cocidas o cocerlas también en casa, es un paso extra y un poco más de tiempo, pero sin duda alguna vale la pena.
- La cebolla morada queda fenomenal con esta receta porque es un poco más dulce que la cebolla blanca.
- También puedes agregarle un poco de cebollino fresco picado muy pequeño al momento de servir junto con un poco de perejil, esto le dará al salpicón de mariscos un toque más crujiente y rico.
Sin duda alguna la comida del mar es sumamente deliciosa y aporta excelentes valores nutricionales al cuerpo humano para ayudar a su funcionamiento, aquí te compartiremos algunos de los beneficios que tienen los mariscos.
¿Cuáles son los principales beneficios de comer mariscos?
- Poseen un alto contenido de vitaminas A, B, D y E, las cuales son necesarias para el desarrollo del sistema inmunológico y el aumento de las defensas.
- Son ricos en minerales como el yodo, el calcio, el fosforo y el selenio, estos minerales son parte de los responsables de llevar a cabo las funciones internas de nuestro organismo.
- Contienen ácidos grasos naturales como el omega-3 que previene las enfermedades cardiovasculares.
- Son de fácil digestión hasta para los estómagos más delicados.
Esperamos que esta receta junto con estos tips del salpicón de mariscos te sea de mucha ayuda en la preparación de esta deliciosa comida mediterránea, para que disfrutes así de las bondades del mar y la tierra en un solo plato muy saludable.