La ensaladilla rusa es un platillo altamente calórico pero muy delicioso. Es una ensalada estupenda que puedes acompañar con un sándwich o servir con una pasta fría, ideal para llevar al trabajo o esos días donde te provoca comer algo diferente.
Puede durar hasta 4 días en la nevera lo que te garantizará tener ensaladilla rusa por varios días y como sabemos que esta receta te encantará, siempre querrás tener en la nevera para acompañarla con lo que más te guste.
Lo mejor de esta receta de ensaladilla rusa es que existen muchísimas variantes y puedes agregarle lo que se te ocurra. Para que tengas una idea, hasta los mejores cocineros hacen versiones de esta ensalada con: pollo, brócoli, salchichas Viena, trocitos de jamón…
Que no te limite la imaginación para preparar esta ensalada con lo que más te guste. Aquí te daremos la receta original de la ensaladilla rusa que conquistará tu paladar y el de tu hogar.
Además, prepárate porque te daremos los mejores trucos para hacer esta ensalada, así que ¡manos a la obra!
Y si quieres tener una receta para el postre te invito a que prepares las mejores galletas de mantequilla ¡no te arrepentirás!
Ingredientes para preparar la ensaladilla rusa:
Para hacer una ensaladilla rusa para 5 personas necesitarás:
- 1 kilo de patatas.
- 4 huevos.
- 1 zanahoria grande.
- 400 gramos de mayonesa.
- 200 gramos de guisantes congelados.
- 2 latas de atún de 140-160 gramos.
- Sal
- Aceitunas para decorar.
Te recomendamos que tengas un envase hermético con tapa para que la ensalada te dure días en la nevera.
¿Cómo preparar la ensaladilla rusa?
- Lo primero que harás será poner dos cazuelas con agua en la cocina a fuego alto, a una le pondrás una pizca de sal.
- Lavarás las patatas y las zanahorias, pelas la zanahoria muy bien y las cortas a la mitad y las echas en la cazuela que tiene sal, estarán en cocción durante 30 min.
- Una vez que haya hervido el agua de la otra cazuela pondrás los huevos durante 10 min, pasado el tiempo los sacas y escurres.
- Cuando hayan pasado 30 minutos de cocción de la cazuela con las patatas y zanahoria deberás pincharlas con un tenedor, si están suaves pero firmes ya estarán listas, sino deja que se cocine unos minutos más.
- Cuando estén listas las patatas y zanahorias las sacas y dejas que se enfríen unos minutos para posteriormente quitarle la cascara a las patatas y picar en cuadritos, lo mismo con la zanahoria.
- En otra cazuela pondrás un chorrito de aceite de oliva y cocinas los guisantes con una pizca de sal durante unos minutos hasta que estén bien tiernos.
- Los huevos descascarados los cortas en cuadritos, reservas la yema para rallarla encima como decoración.
Una vez tengas todos los ingredientes cortados, abres las latas de atún y los escurres muy bien.
- En un bowl amplio incorporarás las patatas, zanahorias y huevos picados en cuadritos y les pondrás una pizca de sal y revolverás. Luego añade los guisantes y revuelve otra vez.
- Añade el atún y la mayonesa, si lo prefieres puedes realizar una mayonesa casera que también queda excelente.
- Revuelves todo lo anterior y decoras la ensalada con aceitunas y la yema de huevo rallada.
¡Listo! Una deliciosa ensaladilla rusa ideal para llevar a una reunión o hacer para llevar al trabajo. Súper fácil y económica de preparar.
Si quieres aprender hacer un auténtico hummus que queda igual de perfecto para compartir, te invito a que veas la receta del mejor hummus, te fascinará.
Trucos para realizar la famosa ensaladilla rusa perfecta:
- Siempre hierve las patatas con cáscara, de esta forma te asegurarás de que el agua no las desmorone y quede un puré.
- Trata de escoger las mejores patatas para hacer esta ensalada, no todas clasifican para preparar ensaladilla rusa, las mejores patatas son: Kennebec, Monalisa, Flamenco, Jaerla, Red Pontiac, Buffet, Spunta.
- Te recomendamos que dejes reposar la ensalada toda la noche en la nevera, así te asegurarás de que todos los sabores estén al punto y la ensalada mucho más firme.
- Si quieres hacer una ensaladilla rusa con menos calorías, puedes utilizar una mayonesa light o también puedes sustituir la mitad de la mayonesa normal por yogurt natural o yogurt light.
- Presta atención al tiempo de cocción de la patata, por lo general es más blanda que la zanahoria, pínchala con un tenedor para comprobar que esté lista.
- Compra un atún de calidad. No todos los atunes enlatados son buenos, hay unos que vienen con un aspecto y olor indeseables.
Esperamos que esta receta y estos trucos te sirvan de mucha ayuda para que prepares la mejor ensaladilla rusa y crees también tus propias versiones.