Algunas recetas son importantes por su historia o su creador y otras son muy importantes tan solo porque pueden trasladarnos a nuestra infancia o a nuestro mayor antojo.
Hoy revisaremos una receta deliciosa que contiene varios elementos por los que deliramos en las mañanas, pero NO TE LIMITES, puedes prepararla en cualquier momento del día, incluso como snack
¡Disfruta la receta!
Te apoyaremos paso a paso
INGREDIENTES
- 5 huevos
- Pan rallado
- Harina de trigo
- 300 gramos de longaniza o salchicha fresca
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Aceite
PREPARACIÓN
En una olla mediana, coloca agua con un poco de sal hasta alcanzar hervor. Allí coserás los huevos. Agrega los 4 huevos mientras el agua aun esta fría y tocar hervor, colócalo a fuego medio por 4 minutos. (Si quieres que tus huevos estén completamente cocidos déjalos 10 minutos; con 4 minutos la clara estará cocida y la yema liquida)
Retira los huevos del fuego y colocamos en un bowl con agua fría y un poco de hielo. Resérvalos
Trabajemos con la salchicha. En un bowl coloca las longanizas sin piel (puedes comprarlas directamente sin piel en el mercado). A ellas agrégale el perejil y salpimienta al gusto. Incorpora bien los ingredientes y divídelo en las porciones necesarias para los huevos, en este caso, en 4
PAN DE QUESO, deliciosa receta sin HORNO
Toma una hoja de papel para cocina o papel film y sobre ella coloca una de las porciones de longaniza. Cubre la longaniza y aplánala, ya que necesitaras una capa fina y uniforme para cubrir cada huevo
Una vez aplanada, coloca uno de los huevos en el centro de la longaniza y con ayuda del papel film envuélvelo completamente. Ahora, coloca un poco de agua fría en tus manos y saca el huevo envuelto del papel film, ya que será con tus manos que terminaras de cubrirlo y moldearlo. Asegúrate que toda la superficie del huevo esté cubierta. Repite ese procedimiento hasta que cubras todos tus huevos
Convirtamos estos huevos en escoceses con un último paso: empanizar
Busca tres platos; en uno de ellos añade el huevo restante, en el otro pan rallado y en el tercero, harina de trigo. Salpimienta el huevo que usaras para empanizar y bátelo con un tenedor. Ahora cada uno de tus huevos envueltos pásalos por tus “estaciones”; asegúrate de cubrir cada uno muy bien.
Coloca aceite a juego medio en un sartén (si puedes usar aceite de oliva MUCHO MEJOR). Vigila tu preparación, asegúrate de que tu empanizado quede dorado
Coloca tus huevos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Una vez atemperados puedes servir
¿Crees que quizás necesitas un poco de ayuda con el envuelto? Fíjate en este video y realizado con ella