Al igual que muchos platos deliciosos y de renombre, esta preparación tuvo un origen muy humilde. Se dice que se empleó desde 1791 en Gran Bretaña, como un alimento de sustento para los campesinos de la época.
El plato original recibía el nombre de cottage pie o shepherds pie, en honor a las pequeñas casas de aquella zona rural, y se elaboraba con carne molida de cordero y papas, siendo esta última, un ingrediente cotidiano en sus dietas.
Actualmente la receta tiene muchas variables, suele utilizarse carne molina de res o, como en nuestro caso, pollo.
El plato es muy agradable, posee sabores reconfortantes y es MUY SENCILLO DE HACER. Esperamos te diviertas y disfrutes la receta
¡AQUÍ VAMOS!
INGREDIENTES
- 750 gr Papa o Patatas
- 600 gr Pechuga
- 2 Cebollines o Cebolla de verdeo
- 2 Ramas de Apio
- 1 Pimentón
- Un Tomate
- Una Zanahoria pequeña
- 1 Cebolla blanca
- 50 gr Queso Parmesano
- 100 gr Queso Mozzarella
- 30 – 40 gr Mantequilla
- Sal y Pimienta
PREPARACIÓN
En una olla con agua caliente coloca todas tus papas peladas y cortadas a la mitad. Agrega un poco de sal y mezcla todo muy bien, así te asegurarás que la papa posea más sabor al salir del agua
En una olla con agua caliente agrega ajo, cebollín y celeri o apio en rama con tus pechugas. Salpimienta y deja que se cueza por 20 a 30 minutos en fuego medio alto.
Toma todas tus verduras (zanahoria, celeri, cebolla blanca, pimentón y tomate sin piel) y pícala en cuadros pequeños o brunoise
Retira tus papas del fuego y tritúralas mientras aun están calientes. Al eliminar los grumos, agrega mantequilla, parmesano y mozzarella. Salpimienta y reserva
Toma las pechugas y desmenúzala en pequeñas tiras. Reserva. No deseches el agua pues ¡este caldo tiene mucho sabor! Lo utilizarás luego
En un sartén agrega un poco de aceite (de oliva si te es posible) y una vez está caliente, agrega cebolla, ajo y los tomates. Completa este sofrito con las especias que te gusten (te recomendamos un poco de tomillo). Luego de 5 minutos agrega el pimentón y 3 minutos después agrega la zanahoria y el celeri. Deja que se cueza por 5 minutos más y agrega la pechuga
Toma un molde y engrásalo, preferiblemente con mantequilla. Luego, agrega pan molino por toda la superficie.
Armemos el pastel
Toma el puré de papa y con la ayuda de una cuchara un poco húmeda coloca una capa uniforme (procura utilizar la mitad del puré). La segunda capa será del sofrito con pechuga; agrégala uniformemente y por último, agrega el restante del puré de papa, también uniformemente sobre todo el molde. Corona tu preparación con queso mozzarella, esto no solo sabrá delicioso, sino que permitirá que el pastel se gratine y obtenga un aspecto llamativo.
TARTALETA DE MANZANA EXPRESS LA MEJOR Y MÁS FÁCIL
Lleva la preparación al horno precalentado a 180°C por 40 minutos.
El pastel es delicioso cuando aún esta humeante, ten cuidado, pero no pierdas la oportunidad de probarlo de esta forma, ¡Te encantará!