El conejo al horno es una receta muy saludable y nutritiva. Cada 100 gramos de carne de conejo contienen 21 gramos de proteína y no tiene casi grasa, ideal para las personas que quieren comer algo saludable y económico, ya que también este tipo de carne blanca es bastante accesible.
Esta receta de conejo al horno con patatas es perfecta para esos días que no provoque realizar laboriosas preparaciones de otros tipos de carne, con más ingredientes y más tiempo de preparación.
El único inconveniente de este tipo de carne blanca es que podría llegar a tener un sabor muy insípido si no se da la sazón que es necesaria. Para esta receta sazonaremos nuestro conejo al horno con sal, pimienta, vino blanco y algunas hierbas aromáticas.
Aquí te enseñaremos una deliciosa forma de cocinar conejo que sabemos que te encantará, fácil y rápido de preparar. Puedes acompañar esta exquisita receta con una ensalada ligera y quedará genial para la cena.
También puedes acompañarlo con el mejor hummus de garbanzo para deleitar tu paladar con sabores inigualables.
Ingredientes para cocinar conejo al horno:
Para un nutritivo y delicioso conejo al horno para 4 personas necesitarás:
- 1,5 kilogramos de conejo troceado en piezas.
- 4 patatas medianas.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- 1 copa de vino blanco.
- 2 dientes de ajo.
- Un manojo pequeño de perejil.
- Una pizca de tomillo y una pizca de romero.
Puedes comprar un conejo entero y trocearlo en casa. Lo que deberás hacer es cortar cada pata trasera de manera individual, después el tronco y limpiarlo muy bien. Desechas la cabeza y cortas las patas delanteras, si lo prefieres también puedes dejarlas unidas al tronco.
¿Cómo preparar conejo al horno con patatas?
- Lo primero que deberás hacer es pelar y cortar las patatas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- En un bowl colocas las patatas junto con el conejo en trozos y lo salpimientas muy bien.
- Colocas las patatas en una bandeja apta para el horno como base y encima de ellas pones el conejo. Aquí agregarás el vino blanco completo.
- Espolvoreas con tomillo, romero, los dientes de ajo machacados y mojas las piezas de conejo con un chorrito de aceite de oliva.
El horno debe estar previamente calentado a 220° C
- Por último, le agregas encima el manojo pequeño de perejil al conejo, cortado en trozos medianos.
- Metes el conejo al horno y lo dejas cocinar por aproximadamente 20-25 minutos. Una vez pasado el tiempo lo volteas y lo dejas cocinar 20 minutos más. No dejes que el fondo de la bandeja se seque, si ves que pasa agrégale un poco de agua.
¡Listo! Delicioso conejo al horno con patatas, con poquísimos ingredientes y súper sencillo de preparar con un sabor increíble.
Existen muchísimas formas de cocinar conejo, esta receta puedes variarla con las verduras y los condimentos que más te gusten. Además, puedes preparar varias piezas de conejo en una bandeja y será ideal para compartir con tus invitados.
Ideal para un almuerzo o una cena del domingo para toda la familia, con una crema o una ensalada puedes combinar a la perfección esta receta súper saludable.
Si te gustó esta deliciosa receta, te invitamos a que visites nuestra sección de recetas de carne y prepares una deliciosa carne mechada estilo andaluz, deliciosa y práctica de hacer.
Sabias que el conejo…
- Son consumidos desde la antigüedad. La historia dice que los conejos eran cazados y asados directamente en el fuego.
- Es de fácil digestión, hasta para los estómagos más delicados.
- Es considerado un alimento ideal para dietas bajas en calorías y grasas.
- Es rico en vitamina B6 y B12.
- Por cada 100 gramos de carne de conejo, contiene 259 mg de fósforo y 404 mg de potasio, esenciales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y el mantenimiento de los huesos y dientes.
- Ayuda a mantener bajo los niveles de colesterol.
- Si quieres mantener el conejo fresco durante varios días, deberás retirarle el hígado y demás órganos, taparlo muy bien y meterlo en el frigorífico.
Esperamos te animes a realizar esta receta de conejo al horno para que te deleites con su inigualable sabor y aproveches todos los beneficios que tiene esta increíble carne blanca.
También puedes preparar esta receta en la estufa, deberás realizar el mismo procedimiento y colocarlo en una olla grande, vigilando que no se seque.
Si lo deseas puedes sustituir esta carne por la de tu preferencia, puede ser carne roja, pescado o pollo y realizar el mismo procedimiento, te quedará también igual de delicioso.