A veces incluir ingredientes saludables a nuestra dieta resulta impresionantemente difícil, pero hoy queremos ayudarte con eso: Gracias a esta rica receta de pastel de zanahoria, tu transición será muchísimo más fácil.
Veamos la lista de ingredientes y así podrás notar que no solo es buena para ti, sino que también ¡es muy sencilla!
Ingredientes
- 300 gramos de zanahoria rallada
- 250 gramos de harina
- 16 gramos de levadura
- 200 gramos de azúcar morena
- 200 ml de aceite de girasol
- 4 huevos
- 1 cucharada de canela
- 70 gramos de nueces picadas
Preparación
En un bowl grande coloca los 4 huevos y la azúcar morena; con una batidora de mano o eléctrica, integra ambos ingredientes hasta que la mezcla tenga una textura cremada
Agrega los 70 gramos de nueces, la zanahoria y la canela y mezcla muy bien con el batidor o las varillas.
Sin dejar de mezclar, coloca el aceite de girasol e integra completamente
PASTEL de CARAMELO con SOLO 2 INGREDIENTES
Coloca un tamizador o colador sobre la mezcla y agrega la harina y la levadura química, esto con el fin de que estos elementos secos sean menos proclives a formar grumos y te sea más fácil su integración. Una vez agregados continúa mezclando.
Precalienta el horno a 180 °C
Toma un molde apto para horno y procede a enmantequillalo y enharínalo (cubrirlo con una capa de mantequilla y luego con un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue). Una vez listo agrega la mezcla del pastel de zanahoria sobre él y dale unos pequeños golpes para que el aire que se encuentre entre las capas de la mezcla salga. Llévalo al horno por unos 35 minutos.
Una vez listo déjalo reposar hasta que enfrié y vólcalo sobre un plato
Bonus: ¡La cobertura de Queso Crema Perfecta para tu pastel de zanahoria!
Aunque puedes consumir la torta completamente desnuda, también puedes hacer esta sencilla cobertura para realzar su aspecto y sabor:
Ingredientes
- 100 grs. de azúcar glasé
- 150 grs. de mantequilla
- 250 grs. de queso crema (Philadelphia, por ejemplo)
Procedimiento
Con la ayuda de un batidor de mano o varilla integra bien el azúcar y la mantequilla en un bowl
Añade el queso crema e integra completamente. Llévalo a la nevera para que aumente su firmeza y luego ya estará listo para cubrir perfectamente tu pastel de zanahoria. También puedes espolvorear nueces y un poco de zanahoria o quizás un poco más de la cobertura, pero con colores, ¡no detengas tu creatividad!.
¡Es un pastel delicioso!