Esta receta se forma por tiras de pollo rebozadas, acompañadas de una deliciosa salsa agridulce con vegetales previamente cocinados. No obstante algunas alternativas incluyen un toque de frutas como cerezas o piñas.
El pollo es el alimento que aparte de ser preparado con recetas sanas, tiene un alto contenido de proteínas, su bajo contenido en grasa lo hace ideal para tus dietas para bajar de peso.
No obstante es rico en vitaminas y minerales que te ayudan a obtener beneficios para todo tu cuerpo. Además es más fácil de digerir para el estómago que otro tipo de proteínas, como las carnes rojas que son un poco más duras.
Con un buen pollo tendrás platos exquisitos, sin embargo hoy el protagonista se viste de agridulce. Acompáñanos a ver de qué se trata.
Ingredientes para preparar pollo agridulce
- 300 g pechuga de pollo.
- 125 g pimiento rojo, verde y/o amarillo.
- 120 g piña.
- 100 g cebolla.
- 1 trocito jengibre.
- 1 diente ajo.
- Salsa de soja cantidad necesaria.
- Sal y pimienta al gusto.
Para el rebozar el pollo (tempura)
- 2 tazas de maicena.
- 1 huevo.
- Agua cantidad necesaria.
Para la salsa agridulce
- 150ml de agua.
- 60 g salsa de tomate (Ketchup).
- 2 cucharadas vinagre de arroz.
- 2 cucharadas salsa de soja.
- 2 cucharadas azúcar moreno.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Cómo preparar pollo agridulce?
- Coloca en un sartén en el fuego añadiéndole un poco de aceite de oliva.
- Corta el ajo junto con el jengibre en trozos muy pequeños, colocándolos luego en el sartén. Déjalo cocinar por unos minutos a fuego lento, evitando que el ajo se queme.
- Corta la cebolla, el pimentón y la piña en trozos un poco más grandes, añadiéndolos también a la mezcla.
- Saltea por unos minutos hasta lograr que la cebolla tenga un aspecto transparente.
- Luego que pasen los minutos, añade la piña y saltea todo durante otro tiempo.
- Al estar todo listo retíralo del fuego y reserva.
La mejor forma de rebosar el pollo
- En un pequeño recipiente vierte la maicena y el huevo, mezclando hasta que te quede una mezcla bien uniforme.
- Colócale un poco de sal y pimienta al gusto, añadiéndole un poco de agua si lo consideras necesario. La idea es que la mezcla quede un poco espesa para que pueda estar homogénea.
Para el pollo
- Pica la pechuga en finas tiras largas, condimentadas con pimienta y sal a tu gusto personal.
- Pasa las piezas por tempura, friéndolas en un sartén con suficiente aceite de oliva.
- Luego de que estén listos, vierte las piezas, se recomienda que sea sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Para la salsa agridulce
- Añade agua en un sartén al fuego, salsa de soja, Ketchuo, vinagre, azúcar y sal. Removiendo todo para luego dejar hervir por unos pocos minutos.
- Cuando se reduzca la cantidad de líquido, coloca los vegetales salteados con el pollo empanizado.
- Deja que se cocine todo, teniendo especial cuidado en que la salsa no tienda a espesar mucho.
- Al estar todo listo, reserva para servir.
- Puedes colocar en el plato, simplemente con arroz blanco con algún toque decorativo, aunque hay quienes lo prefieren con unas buenas papas crujientes.
Consejo adicional
- No permitas que los ajos de doren de más porque entonces conseguirás un toque amargo en tu preparación.
- Las piezas de pollo tampoco se deben dorar demasiado, la idea es que solo tengan in poco de color, no que se fríen.
- La salsa no debe ser muy liquida, si esto te sucede no te preocupes. Añade un poco de maicena anteriormente disuelta en un poco de agua.
Información nutricional pollo agridulce
Cada plato puede contener:
- Calorías: 295 kcal.
- Proteína: 5,8 g.
- Carbohidrato: 17,7 g.
- Azúcar: 7,2 g.
- Grasa: 1 g.