En el mundo de la repostería, cada detalle es esencial para convertir una receta tradicional en una experiencia excepcional. Este bizcocho que combina manzana y plátano es la fusión perfecta de dos frutas sabrosas, brindando una textura suave y un sabor natural que encantará a todos.
En RecetasGratis te enseñamos cómo preparar bizcocho de avena, plátano y manzana. ¡Vamos a hornear!
8 comensales
1h 30m
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo elaborar Bizcocho de avena, plátano y manzana:
1
Pon las claras en el bol de la batidora y agrega unas gotas de limón, vinagre o cremor tártaro. Bate a máxima velocidad hasta que empiecen a verse espumosas y brillantes. En ese momento, añade la mitad del azúcar en forma de lluvia y continua batiendo a máxima velocidad hasta que se formen picos firmes y el merengue no se caiga al voltear el bol boca abajo.
2
Aparte, ralla una manzana roja y/o verde (no es necesario pelarla).
3
Prepara además el plátano: pélalo y aplástalo hasta obtener una compota.
4
En otro bol batea las yemas junto con el azúcar. Si lo prefieres, utiliza un batidor eléctrico. Bate hasta que tripliquen su volumen y adquieran un color amarillo claro.
5
Integra la manzana rallada y el puré de plátano a la mezcla de yemas. Hazlo con cuidado usando un batidor de globo hasta que se combinen bien.
6
Añade la mantequilla derretida y mezcla con delicadeza.
7
Incorpora los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y una pizca de sal. Puedes tamizarlos previamente para lograr una miga más esponjosa. Mezcla con movimientos suaves hasta que no queden grumos de harina. La mezcla tendrá trozos de fruta, por lo que no se verá completamente homogénea.
8
Incorpora el merengue francés en tres partes, utilizando una espátula de goma y haciendo movimientos envolventes para integrarlo adecuadamente.
9
Vierte la mezcla en un molde de 18 centímetros apto para horno, previamente engrasado y con un disco de papel manteca en la base. Alisa la superficie.
10
Decora colocando rodajas de plátano o manzana en forma de abanico sobre la mezcla. Estas no se hundirán durante la cocción, sino que se dorarán y el bizcocho de plátano y avena lucirá muy atractivo. Hornea a 175 °C durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
11
Retira del horno, deja enfriar y desmolda. ¡Ya está listo para disfrutar! Cuéntanos en los comentarios qué te parece y comparte una foto del resultado final.
Si te ha encantado la receta de Bizcocho de avena, plátano y manzana, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de postres con frutas.
Cómo hacer una compota especial
Para preparar una compota especial, no te pierdas todos los pasos que te proporcionamos:
- En lugar de rallar la manzana, si quieres que el bizcocho de plátano y manzana sea aún más especial, puedes hacer una compota con las manzanas. Comienza laminándolas o, si prefieres, córtalas en trozos pequeños.
- Colócalas en una sartén con un poco de mantequilla y espolvorea azúcar granulada y canela en polvo sobre las manzanas.
- Cuando las manzanas estén doradas, añade una copa de ron, whisky o pisco.
- Permite que el alcohol se evapore y luego tritura las manzanas hasta obtener un puré. Si es necesario, añade un chorro de agua para facilitar el proceso en la licuadora.
- Ahora, esta compota está lista para ser utilizada junto con la de plátano.
Además, si deseas conocer recetas similares, no te pierdas estas propuestas:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 191,3 kcal
- Proteínas: 3,5 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 28,8 g
- Fibra: 1,5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Bizcocho de avena, plátano y manzana