Las recetas que heredamos de nuestras abuelas tienen tantas interpretaciones como abuelas existen. En esta ocasión, traemos una deliciosa variante de morrones en aceite, perfecta para acentuar y complementar una amplia variedad de platillos. ¡Aprovecha la temporada de pimientos para prepararlos y disfrutarlos durante todo el año!
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer morrones en aceite como lo hacía la abuela. ¡Manos a la obra!
6 porciones
45 minutos
Acompañamiento
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo preparar Morrones en aceite de la abuela:
1
Precalienta el horno a 200 °C y lava cuidadosamente los morrones. Luego, sécalos y colócalos en una bandeja para horno junto con los dientes de ajo machacados, sin pelar. Cuando el horno esté caliente, hornea por aproximadamente 15 a 20 minutos, hasta que la piel esté ligeramente quemada. Recuerda girarlos varias veces para que se cocinen de manera uniforme.
También puedes cocinar los morrones en una freidora de aire; cocínalos de a 5 minutos a 200 °C y dales la vuelta hasta que estén listos. Si decides hacer un asado, envuélvelos en papel de aluminio y cocínalos en las brasas, ¡el sabor será excepcional!
2
Retira los morrones del horno y envuélvelos en una bolsa de plástico durante unos 10 minutos. Esto facilitará el pelado.
3
Pela los dientes de ajo y retira la piel y las semillas de los pimientos.
4
Corta los morrones en tiras de aproximadamente 2 a 3 cm de ancho.
5
Llena los frascos bien limpios con las tiras de morrones y los dientes de ajo. A continuación, agrega unos granos de pimienta y 1 hoja de laurel en cada frasco y cubre los morrones con el aceite de oliva (o el que prefieras). Cierra los frascos de manera hermética.
6
Coloca los frascos en una olla y cúbrelos con agua, llevando a ebullición por 15 minutos. Luego, retira y, cuando se hayan enfriado, guarda en la heladera.
7
¡Tus morrones en aceite y ajo de la abuela están listos! ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido y comparte con nosotros una foto del resultado final.
Si te gustan las conservas caseras, no te pierdas esta fantástica receta.
Si te ha agradado la receta de Morrones en aceite de la abuela, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pimientos rojos.
Consejos para preparar morrones en aceite
No te pierdas los mejores consejos para hacer exquisitos morrones o pimientos en aceite:
- Esta receta se elabora tradicionalmente con pimientos rojos, pero también puedes utilizar verdes y amarillos, o incluso mezclar diferentes colores en el mismo frasco para hacerlo más atractivo.
- Además, puedes añadir otros condimentos o vegetales que te gusten, como ají molido, albahaca, cebolla o berenjenas.
- Son ideales para una picada o como complemento en sándwiches, ensaladas o junto a carnes.
- El aceite que utilices quedará aromatizado. Por lo tanto, después de consumir los morrones, puedes aprovecharlo para aderezar ensaladas o preparar nuevas conservas o escabeches.
Información nutricional
(por porción)
- Calorías: 176,7 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 16,7 g
- Carbohidratos: 8,3 g
- Fibra: 2,3 g
Galería de fotos de Morrones en aceite de la abuela
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Morrones en aceite de la abuela