Los ñoquis son una exquisita pasta que puede estar hecha con huevo, harina y/o vegetales como papa, calabaza, batata, entre muchas otras opciones. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unos tradicionales ñoquis de papa con salsa boloñesa mediante un fácil paso a paso para que queden perfectos. Optamos por los de papa, ya que son los más clásicos, pero la salsa boloñesa complementa perfectamente a cualquier tipo de ñoquis, incluso los de ricota. Esta deliciosa salsa boloñesa combina un sabroso tuco con vegetales salteados y carne picada. Puedes preparar una buena cantidad y congelarla para tenerla lista cada vez que desees disfrutar de ñoquis u otra pasta.
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer ñoquis con salsa boloñesa. ¡Manos a la obra!
2 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico, En sartén
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis con salsa boloñesa:
1
Para iniciar con la elaboración de los ñoquis a la boloñesa, lava y pincha la papa sin pelar. Caliéntala en el microondas durante unos 4 minutos. Luego, dóblala y caliéntala otros 4 minutos. Espera un momento hasta que se enfríe un poco para pelarla sin quemarte.
2
Aplasta la papa para hacer un puré y sazona al gusto con nuez moscada y pimienta. Añade el huevo una vez que esté completamente frío. Finalmente, incorpora la harina e integra sin amasar. Debes agregar la harina poco a poco hasta formar una masa.
Consejo: intenta añadir solo lo necesario, de lo contrario, los ñoquis saldrán duros.
3
Una vez que tengas la masa, forma rollos y corta los ñoquis en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. Dale forma usando un tenedor o cualquier utensilio de cocina. Reserva los ñoquis mientras preparas la salsa.
4
Para preparar la salsa boloñesa, pela y pica la cebolla. Saltéala en una sartén a fuego máximo con 1 cucharadita de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, reduce el fuego a medio y agrega una o dos cucharadas de agua cada vez que el salteado esté muy seco. Así, la cebolla se caramelizará.
5
Cuando la cebolla esté cocida, sube el fuego al máximo y añade la zanahoria pelada y rallada junto con la carne picada. Saltéala hasta que la carne esté dorada.
6
Incorpora el puré de tomate, el extracto y las especias al gusto. Reduce el fuego a medio y cocina por media hora.
7
Cuando la salsa esté casi lista, cuece los ñoquis de papa caseros en agua abundante hirviendo durante aproximadamente 1 minuto desde que empiecen a flotar.
8
Sirve los ñoquis con la salsa y la carne. ¡Buen provecho! Cuéntanos si los pruebas y comparte una foto del resultado final.
Si disfrutaste de la receta de Ñoquis con salsa boloñesa, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.
Con qué acompañar los ñoquis a la boloñesa
Sin duda, una deliciosa salsa merece ser acompañada por un buen pan. Por ello, te sugerimos diferentes recetas para que elijas la que más te guste:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 505 kcal
- Proteínas: 22,5 g
- Grasas: 17,5 g
- Carbohidratos: 62,5 g
- Fibra: 7,5 g
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