El cochayuyo es un alga marina típicamente chilena, rica en fibra y minerales, que aporta un sabor singular. Esta ensalada de cochayuyo es una elección saludable y deliciosa, perfecta como acompañamiento o plato principal para aquellos que buscan una opción ligera pero nutritiva.
Por ello, en RecetasGratis te mostramos cómo preparar ensalada de cochayuyo para que disfrutes de esta maravillosa experiencia. ¡Vamos a ello!
4 comensales
30m
Acompañamiento
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de cochayuyo:
1
Para preparar el cochayuyo, déjalo en remojo en agua desde la noche anterior. Córtalo en pedazos y cocínalo en agua hirviendo durante aproximadamente 20 minutos.
2
Corta la cebolla en plumas y luego, con la ayuda de un colador, lávate debidamente apretando bajo el chorro de agua fría para atenuar su sabor fuerte.
3
Pica el cilantro lo más pequeño que puedas.
4
Una vez cocido el cochayuyo, cuélalo y enfríalo bajo el chorro de agua fría. Mezcla con el cilantro, la cebolla y los aliños. ¡Y eso es todo! Has creado una receta deliciosa, nutritiva y muy sencilla. No dudes en compartir tu opinión en los comentarios y envíanos una foto del resultado final.
Consejos para una deliciosa ensalada de cochayuyo
Te damos algunos consejos para que prepares una exquisita ensalada de cochayuyo:
- Puedes acompañar esta ensalada con un delicioso pan amasado o un trozo de carne a la parrilla si deseas un plato más completo.
- Si prefieres un toque más fresco, agrega cubos de pepino o aguacate a la mezcla.
- El cochayuyo tiene un sabor robusto que puede ser suavizado con un buen aliño de limón y un toque de vinagre si deseas un sabor más ácido.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 1,3 g
- Grasas: 0,1 g
- Carbohidratos: 5,5 g
- Fibra: 2 g
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