Las salsas son compañeros ideales para potenciar el sabor del pescado, aportando frescura, acidez o cremosidad que elevan un platillo sencillo a una experiencia gastronómica única. Una buena salsa para pescado debe ser equilibrada, teniendo en cuenta la suavidad y delicadeza de este ingrediente, utilizando productos frescos y de alta calidad para realzar su sabor natural. Por eso, te presentamos una cuidada selección de recetas que cumplen con estos criterios, adaptadas a diversas preparaciones y tipos de pescado.
Acompáñanos en RecetasGrati y explora las mejores recetas de salsas para pescado. ¡Te harán chuparte los dedos!
Índice
- Salsa provenzal
- Salsa romesco tradicional
- Salsa de mango
- Salsa de ajo, perejil, aceite y sal
- Salsa choron
- Salsa sriracha
- Otras recetas de salsas para pescado
Salsa provenzal
Cuando cocines pescado a la plancha, este aderezo ligero y fresco realzará su sabor sin opacarlo. Además, su textura granulada contrastará de manera agradable con la suavidad de la proteína. Por esta razón, consideramos que es un básico en cualquier recetario de salsas para pescado a la plancha.
Ingredientes
- 1 manojo de perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- 50 mililitros de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
Prepara esta salsa para pescado a la plancha fácilmente siguiendo los pasos de nuestra receta de salsa provenzal. Combina perfectamente con lubina, dorada, lenguado, besugo y otros similares. ¡Sigue leyendo, hay más salsas fáciles para pescado que vas a amar!
Consejo: también es ideal para salmón o trucha, aunque tal vez no destaque tanto su sabor.
Salsa romesco tradicional
Esta salsa para acompañar pescado al horno es bastante versátil y complementa diversas preparaciones. En pescados a la plancha, realza su sabor y añade intensidad, mientras que en fritos también es adecuada, aunque su textura crujiente puede competir con ella.
Ingredientes
- 3 tomates
- 1 cabeza de ajo
- 2 ñoras
- 20 gramos de almendras tostadas
- 20 gramos de avellanas tostadas
- 1 rebanada de pan tostado
- 250 mililitros de aceite de oliva
- 80 mililitros de vinagre
- 1 pizca de sal
Si deseas aprender a preparar salsa para pescado, sigue el paso a paso de nuestra salsa romesco tradicional. ¡Añade un toque gourmet a tus platos!
Salsa de mango
Esta salsa para pescado frito tiene un sabroso toque dulce y afrutado, ideal también para pescados horneados. Puedes disfrutarla como aderezo o como una salsa para mojar el pescado. ¡Es una combinación deliciosa y refrescante!
Ingredientes
- 1 mango grande
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja
- 3 limones
- Sal al gusto
- ½ jalapeño o el ají de tu preferencia
- 1 rama de culantro
Si quieres disfrutar de su sabor, sigue los pasos de nuestra salsa de mango. ¡Un toque tropical para tus recetas de pescado!
Salsa de ajo, perejil, aceite y sal
Esta sencilla salsa para pescado tiene un sabor fuerte y aromático que complementa a la perfección el suave y delicado sabor de la proteína. Además, su contenido de aceite proporciona jugosidad al pescado, siendo ideal para preparaciones al horno o a la plancha.
Ingredientes
- 25 gramos de perejil
- 1 diente de ajo
- 125 mililitros de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Prepara esta deliciosa salsa siguiendo el paso a paso de la receta de ajo, perejil, aceite y sal. Es la mejor opción para acompañar pescado al horno como salmón, bacalao o lubina. ¡Seguro que sorprenderás a tus invitados con este sabroso condimento!
Salsa choron
Esta salsa para pescado con vino blanco aporta un toque ácido y fresco que resalta el sabor sin cubrirlo. Se asemeja a la salsa holandesa y es una variante de la bearnesa, diferenciándose por incorporar tomate, lo que añade un color vibrante al plato. Esta salsa fácil para pescado combina bien con salmón, trucha, merluza, bacalao y dorada.
Ingredientes
- 2 yemas
- 200 gramos de mantequilla
- 5 cucharadas soperas de vino blanco
- 1 trozo de cebolla dulce
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 rama pequeña de estragón o al gusto con estragón seco
- 2 cucharadas soperas de salsa de tomate
- 1 chorro de aceite de oliva
Potencia el sabor de tus preparaciones de pescado siguiendo los pasos de la salsa choron. Esta receta y otras salsas para acompañar pescado pueden transformar un plato común en una experiencia gourmet. ¡Tómalo en cuenta!
Consejo: ideal para pescado al horno o frito.
Salsa sriracha
La sriracha es un condimento tailandés picante y aromático que añade un toque de calor y complejidad al pescado. Esta salsa para acompañar pescado al horno también es apta para pescado a la plancha o frito, realzando su frescura y aportando más sabor.
Ingredientes
- 4 chiles picantes amarillos y rojos
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de miel pura
- 3 cucharadas soperas de tomate frito
- 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja líquida
Si eres amante del picante, sigue los pasos de la exótica salsa sriracha. No te pierdas las interesantes propuestas que aún quedan en nuestro apartado final de recetas de salsas para pescados.
Otras recetas de salsas para pescado
Para sorprender a tus comensales, es ideal tener a mano un selecto pero diverso grupo de recetas de salsas para pescado, elegidas para diferentes ocasiones y preparaciones. Por eso, aquí te dejamos diversas salsas para pescado que puedes considerar para más opciones:
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