Los alfajores de algarroba son una deliciosa alternativa para disfrutar en desayunos o meriendas, así como para satisfacer esos antojos del día a día. Además, su preparación es sencilla y rápida, permitiendo utilizar el relleno que prefieras, desde el clásico dulce de leche hasta pasta de maní o avellanas.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar alfajores de algarroba. ¡Manos a la obra!
6 comensales
1h 30m
Merienda
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Alfajores de algarroba:
1
En un bol, mezcla la harina de trigo, la harina de algarroba y el azúcar.
2
Crea un hueco en el centro y añade la manteca derretida, el huevo, la leche y la esencia de vainilla. Forma un bollo combinando todos los ingredientes sin amasar, hasta que obtengas una masa homogénea.
3
Estira la masa con un grosor de aproximadamente 5 mm sobre un film plástico y lleva a la heladera por 1 hora para que enfríe.
4
Cuando quede poco tiempo para sacar la masa del refrigerador, precalienta el horno a 180 °C. Unta una placa con aceite y espolvorea un poco de harina.
5
Usando un cortante de 5 cm, corta las tapitas de los alfajores de algarroba y colócalas en la bandeja engrasada. Luego, hornea durante 15 minutos.
6
Saca del horno las galletas y déjalas enfriar sobre una rejilla.
7
Unta dulce de leche en la mitad de las tapitas y cúbrelas con las otras tapitas. Aplica un poco de presión para que se adhieran y nivela el relleno que sobresalga por los bordes.
Consejo: Es más recomendable usar dulce de leche repostero, pero si no dispones de él, el dulce de leche tradicional también sirve. Asegúrate de que esté bien frío del refrigerador para que tenga una mejor consistencia y sea más fácil de untar.
8
Los alfajores de harina de algarroba están listos. ¡A disfrutar! Nos encantaría saber tu opinión en los comentarios y ver una foto de tu resultado final.
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Propiedades de la harina de algarroba
La harina de algarroba es un ingrediente nutritivo y saludable, con un sabor dulce que recuerda al chocolate, pero que aporta menos calorías que este último. Además, cuenta con excelentes beneficios:
- Alto contenido en fibra y minerales como hierro y potasio.
- No contiene gluten, lo que la hace adecuada para personas intolerantes a esta proteína.
- Es muy rendidora y se puede encontrar en dietéticas.
Para animarte a usar este ingrediente tan especial, te sugerimos probar otras recetas con algarroba:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 348,3 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 12,5 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 1,7 g
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