Las tartas elaboradas con hojas verdes siempre son bien recibidas, ya que son deliciosas, aportan saciedad, tienen un alto contenido de fibra y se pueden disfrutar tanto en el almuerzo como en la cena, ya sea calientes o frías. En esta ocasión, utilizaremos pocos ingredientes y condimentos, solo los necesarios para realzar el sabor natural de estas exquisitas verduras. Además, usaremos las hojas crudas, lo que traerá consigo muchos beneficios: permitirán que las verduras sean más abundantes, dado que al cocinarlas previamente su volumen se reduce considerablemente. Por otro lado, se conservarán todas sus propiedades nutritivas.
Por todo esto, en RecetasGratis te enseñamos cómo preparar tarta de espinaca y acelga. ¡Manos a la obra!
2 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de espinaca y acelga:
1
El primer paso es preparar la masa para la tarta de espinaca y acelga. Para ello, coloca la harina sobre la mesa en forma de corona, y en el centro añade el aceite, el agua y la sal. Mezcla todos los ingredientes y amasa durante al menos 5 minutos. Deja reposar la masa cubierta.
Truco: si lo prefieres, puedes utilizar solo harina blanca o solo harina integral. En este último caso, ten en cuenta que puede necesitar un poco más de agua.
2
Pela y pica la cebolla y ponla a rehogar en una sartén con una cucharada de aceite.
3
Lava bien las hojas de acelga y espinaca. Luego, escúrrelas o sécalas y pícalas en una procesadora.
Truco: si no cuentas con una procesadora, puedes hacerlo manualmente con un cuchillo.
4
Coloca las verduras procesadas en un bol y añade la cebolla dorada, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
5
Mezcla bien y agrega el huevo crudo ligeramente batido. Revuelve nuevamente para integrar todo.
6
Precalienta el horno a 200 °C. Mientras tanto, extiende la masa con un rodillo y forra el molde.
7
Vierte el relleno de acelga en la tarta y, utilizando el dorso de una cuchara, presiona un poco en cuatro puntos y coloca allí los huevos duros cortados por la mitad. Lleva al horno durante aproximadamente 25-30 minutos.
8
Cuando la tarta esté casi cocida, retírala del horno y cubre la superficie con queso crema y vuelve a llevar al horno hasta que se derrita y forme una costra dorada.
9
La tarta de acelga y espinaca está lista. ¡A disfrutar! Comparte tus fotografías y comentarios sobre esta receta en los comentarios.
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Otros ingredientes que puedes incorporar a la tarta de espinaca y acelga
Esta tarta se puede almacenar en el congelador. Puedes hacerlo ya cortada en porciones para facilitar el descongelado de solo lo que necesites. Además, aquí te dejamos algunas sugerencias de ingredientes adicionales que puedes incluir en el relleno para aportar textura y sabor:
- Ricota, salsa blanca o queso crema: lograrán que el relleno sea más cremoso.
- Choclo: su sabor ligeramente dulce contrasta muy bien con el amargor de la acelga y aporta una textura crujiente.
- Otros vegetales: como pimientos, puerro, cebolla de verdeo, o ajo. Todos aportan sabor a cualquier preparación.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 615 kcal
- Proteínas: 26 g
- Grasas: 36 g
- Carbohidratos: 54 g
- Fibra: 9 g
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