El zucchini, también conocido como calabacín, es un vegetal que tiene muy pocas calorías pero es rico en fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes desean mejorar su tránsito intestinal, controlar los niveles de glucosa, colesterol o incluso el peso. Su versatilidad permite utilizarlo en una variedad de platillos, como rellenos, salteados, empanizados, o en tortillas, como aprenderás a hacer a continuación.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar una deliciosa tortilla de zucchini. ¡Manos a la obra!
3 personas
15 minutos
Plato principal
Dificultad fácil
Ingredientes:
Instrucciones para hacer Tortilla de zucchini:
1
Inicia la preparación de tu tortilla de zucchini pelando y cortando la cebolla en pequeños cubitos. Luego, saltéala en una sartén a fuego alto hasta que esté dorada. Una vez que esto ocurra, baja el fuego a medio y agrega una cucharada de agua caliente. Repite este proceso varias veces para caramelizarla, lo que le dará un sabor delicioso a tu plato.
2
Lava y corta el zucchini en medias rodajas. Saltéalo a fuego alto para que se dore y así evitar que suelte demasiado líquido durante la cocción de la tortilla.
3
Cuando la verdura esté cocida, retírala del fuego y deja enfriar. Condiméntala a tu gusto y pruébala. Si te gusta el sabor, añade los huevos. Ten presente que una vez que agregues los huevos, no podrás consumirla hasta que estén bien cocidos.
Consejo: puedes incorporar otros ingredientes como queso rallado para realzar el sabor de tu tortilla de zucchini.
4
Rocía con aceite una sartén limpia y, cuando esté caliente a fuego alto, vierte la mezcla. Espera 1 minuto y reduce el fuego a medio para que se cocine de manera uniforme sin quemarse. Sabrás que está lista para voltear cuando el huevo esté cuajado y puedas levantar los bordes con una espátula.
5
Una vez que el huevo esté cuajado, voltea la tortilla usando un plato ligeramente engrasado para facilitar el deslizamiento al volver a colocarla en la sartén. Deja cocinar por unos 5 minutos más para que se dore por el otro lado y luego sírvela. ¡Buen provecho! Cuéntanos si la pruebas y comparte una foto de tu resultado final.
Si te ha gustado la receta de Tortilla de zucchini, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de calabacín.
Con qué acompañar la tortilla de zucchini
Para hacer de este plato uno más nutritivo, es recomendable agregar una fuente de carbohidratos. Puedes acompañarla con arroz yamaní, papa o batata al horno, o incluso fideos. Si lo prefieres, puedes incorporar granos de maíz en la mezcla para completarla.
Además, en este artículo te mostramos cómo cocinar arroz yamaní: recetas y propiedades.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 147,3 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 9,3 g
- Fibra: 2 g
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