La lasaña de bacalao es un platillo sencillo, muy práctico y cremoso. Este delicioso pescado se mezcla con una salsa bechamel, abundante queso, pasta de lasaña fresca y una generosa capa de parmesano gratinado, resultando en un plato reconfortante y elegante que seguramente encantará a tus invitados. Además, esta receta es fácil de preparar.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar lasaña de bacalao. ¡Comencemos!
4 comensales
1h 30m
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio
Ingredientes:
Utensilios:
- Plato refractario pequeño 30×20 cm
- Fouet
- Sartén mediana
Cómo hacer Lasaña de bacalao:
1
Prepara todos los ingredientes que necesitarás para la lasaña de bacalao.
2
Primero, desalina y cocina el bacalao. Ponlo en una cacerola con abundante agua y, al hervir, cocina durante 15 minutos. Luego, escúrrelo, enjuaga el bacalao y desmenúzalo en trozos grandes.
Consejo: antes de cocinar el bacalao, déjalo en remojo durante 24 horas, cambiando el agua varias veces.
3
En otra sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, incorpora el bacalao desmenuzado y sofríe bien. Apaga el fuego y añade la guindilla verde picada, reserva la mezcla.
Consejo: prueba y añade sal si lo consideras necesario.
4
En una sartén grande, añade la mantequilla y caliéntala hasta que se derrita. Luego, incorpora poco a poco la harina de trigo y mezcla bien con un batidor para evitar grumos. Agrega lentamente la leche a temperatura ambiente, revolviendo constantemente. Cocina por aproximadamente 3 minutos hasta que espese. Sazona con sal y nuez moscada rallada y reserva.
Consejo: utiliza nuez moscada fresca para un sabor especial en la salsa.
5
En un plato refractario pequeño, agrega un poco de salsa bechamel y a continuación, coloca una capa de lasaña fresca.
Consejo: puedes substituir la pasta fresca por lasaña seca, que va directamente al horno.
6
Cubre con un poco de bacalao salteado y queso mozzarella. Continúa alternando capas de salsa, pasta, bacalao y queso mozzarella.
7
Finaliza con el resto de la salsa y espolvorea con queso parmesano rallado. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos hasta que esté dorado.
Consejo: la lasaña de bacalao se puede congelar en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
8
Cuando esté dorada y la pasta bien cocida, retira del horno y sirve de inmediato.
Si has disfrutado de la receta de Lasaña de bacalao, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de lasaña.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 91 kcal
- Proteínas: 62 g
- Grasas: 49,5 g
- Carbohidratos: 56 g
- Fibra: 2,5 g
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