La ensalada rusa dominicana es un acompañamiento muy versátil que complementa una amplia variedad de platos, especialmente aves y carne de res. Su fácil preparación ha hecho que sea popular entre muchas personas. Los ingredientes pueden variar según la región o el país, pero generalmente incluye remolacha o betarraga, zanahoria, vainitas o judías, papas y un aderezo de mayonesa. Es común encontrar esta receta en las celebraciones navideñas junto al pavo.
Se piensa que la ensalada se originó en Moscú, creada por un chef que utilizaba carne cocida de perdiz o venado. En República Dominicana, los ingredientes básicos se enriquecen con maíz dulce cocido y huevos duros picados, dándole un sabor único y delicioso. En RecetasGratis, queremos mostrarte cómo preparar esta exquisita ensalada, así que sigue los pasos para descubrir cómo hacer una ensalada rusa dominicana.
5 comensales
45m
Acompañamiento
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada rusa dominicana:
1
Para comenzar la preparación de la ensaladilla rusa dominicana, lava las remolachas con abundante agua, corta la raíz y el tallo, y pica la pulpa en cubos medianos. Cocínala en una olla mediana con agua hirviendo y, después de 15 minutos, retírala con una espumadera. Resérvala.
2
Pela las zanahorias y córtalas en cubos del mismo tamaño que los de remolacha. Luego, cocínalas en una olla mediana con agua hirviendo durante aproximadamente 15-20 minutos, cuélalas para retirar el agua y resérvalas para continuar con la preparación de la ensalada rusa dominicana.
3
Lava las judías y quita ambos extremos con un cuchillo. Luego, córtalas en rodajas medianas y cocínalas en agua hirviendo por 7 minutos para que queden al dente. Una vez cocidas, retíralas y colócalas en agua con hielo para detener la cocción.
4
Cocina las papas en agua hirviendo, pélalas y córtalas en cuadrados medianos. Al mismo tiempo, cuece los guisantes en otra olla con agua hirviendo hasta que estén cocidos, aproximadamente 5-10 minutos.
5
Reserva los guisantes en agua con hielo para detener la cocción. Si prefieres, puedes utilizar el mismo bol que usaste para las judías.
6
Abre la lata de maíz dulce y escúrrelo. Por separado, corta la cebolla en pequeños cuadrados y enjuágala con abundante agua para suavizar su sabor.
7
Para seguir con la preparación de la ensalada rusa dominicana con remolacha, cocina los huevos durante 10 minutos. Luego, retira la cáscara y córtalos en trozos medianos. Reserva.
8
En un bol mediano, mezcla todas las verduras y condimenta con sal y pimienta al gusto.
9
Incorpora el aderezo, añadiendo el jugo de 1 limón, un chorrito de vinagre blanco y las cucharadas de mayonesa.
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10
Mezcla bien la ensalada y añade el huevo al final. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de ensaladilla rusa dominicana, una verdadera explosión de sabores que te sorprenderá.
Con qué acompañar la ensalada rusa dominicana
La ensalada rusa dominicana es muy versátil, lo que te permite servirla como acompañamiento de una variedad de platos de carne y pescado. Sin embargo, la combinación más común es con el tradicional pavo relleno en Navidad. Aun así, es una ensalada perfecta para cualquier época del año, acompañada de pechuga de pollo a la plancha o incluso con recetas vegetarianas, como una hamburguesa de garbanzos.
En países como Argentina, se suele agregar pollo a esta ensalada, conocida como «mayonesa de ave». En México, el aderezo puede incluir chile o crema de leche y se le llama ensalada de novios, ya que es común en las bodas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 204 kcal
- Proteínas: 7,6 g
- Grasas: 3,6 g
- Carbohidratos: 38,4 g
- Fibra: 5,6 g
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