Descubre lo sencillo que es preparar tu propio dulce de batata casero. Así, podrás ajustarlo a tus preferencias, aumentando o disminuyendo la cantidad de azúcar para hacerlo más saludable, e incluso en lugar de azúcar, puedes usar edulcorantes o simplemente omitirlo. Asimismo, puedes incorporar chocolate y otros ingredientes para experimentar con diferentes variantes.
En RecetasGratis te mostramos cómo elaborar dulce de batata casero con gelatina sin sabor. ¡Manos a la obra!
9 comensales
30m
Postre
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo hacer Dulce de batata casero con gelatina sin sabor:
1
Lava, pincha y cocina las batatas en el microondas durante 3 minutos. Luego, gíralas y cocina otros 3 minutos más. Con cuidado de no quemarte, pélalas.
Consejo: Si no cuentas con microondas, puedes pelarlas, cortarlas y cocerlas en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernas.
2
Mezcla el azúcar con unos 50 cc de agua de los ingredientes y caliéntalo en el microondas durante 1 minuto.
3
Asegúrate de que el azúcar esté totalmente disuelta y no queden cristales visibles. Si lo prefieres, puedes usar azúcar «light», que contiene edulcorante. También puedes omitir este paso si decides hacer la receta sin azúcar.
4
Procesa la batata que cociste y pelaste junto con el azúcar disuelta en el agua. Reserva la mezcla.
Consejo: Si prefieres un dulce sin azúcar, procesa con la mitad del agua indicada en la receta.
5
Diluir la gelatina sin sabor en otros 50 cc de agua de la receta y caliéntala en el microondas durante 30 segundos.
6
Incorpora la gelatina al puré de batata y adereza con la esencia de vainilla. Añade el resto del agua, es decir, 50 cc, y procesa para conseguir un puré suave.
7
Puedes ajustar la cantidad de agua según el sabor que prefieras para tu dulce. Cuanta más agua utilices, más ligero quedará el resultado.
8
Forra el molde donde deseas que se enfríe tu dulce con papel film. Recuerda que tomará esta forma, así que es recomendable usar un molde cuadrado o rectangular para servir porciones adecuadas.
9
Vertir el puré de batata en el molde, cubre y enfría por un mínimo de 4 horas.
10
Sirve el dulce de batata casero con gelatina sin sabor acompañado de queso para disfrutar del tradicional postre vigilante. ¡A disfrutar! Déjanos tu opinión en los comentarios y comparte con nosotros una foto del resultado final.
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Otras versiones del dulce de batata argentino
Si deseas crear una versión novedosa, puedes dividir el puré de batata en dos en el paso 7. A una parte, incorpora 1 cucharada colmada de cacao amargo y mezcla suavemente ambos purés al enfriarlos para lograr un efecto marmolado. También podrías añadir nueces tostadas y picadas.
Además, este dulce casero puede ser utilizado para realizar diversas preparaciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 113,3 kcal
- Proteínas: 0,4 g
- Grasas: g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 0,9 g
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