La tarta de verduras es una opción ideal para quienes buscan una cena ligera y práctica, o un almuerzo saludable que se pueda transportar fácilmente. Como bien sabemos, las verduras son esenciales en nuestra alimentación, ya que aportan fibra y micronutrientes que contribuyen a mantenernos saludables y fuertes. En esta receta, al combinarlas con huevo, incrementamos el aporte de proteínas, logrando así un plato integral que contiene carbohidratos en la masa, proteínas en el huevo y abundante fibra. ¡Continúa leyendo si deseas aprender a prepararla!
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tarta de verduras y huevo. ¡Vamos a cocinar!
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de verduras y huevo:
1
Para comenzar la preparación de la tarta de verduras y huevo, corta los arbolitos del brócoli y colócalos en un recipiente, todos con la parte superior hacia arriba. Agrega 1 cucharada de agua y cubre con film. Cocínalos en el microondas durante 4 minutos o hasta que adquieran un color verde brillante, como se aprecia en la imagen. Pela el tronco y córtalo en cubitos pequeños, cociéndolos de la misma manera.
2
Mientras tanto, pela y pica la cebolla. Además, lava y corta la berenjena en cubos. Puedes optar por pelar la berenjena, pero hacerlo mantendrá más fibra en tu tarta de verduras y huevo.
3
Empieza salteando la cebolla con 1 cucharadita de aceite a fuego alto. Cuando esté transparente, reduce el fuego a medio y, si se seca, añade unas cucharadas de agua para despegar los sabores del fondo. Repite este proceso tantas veces como desees; cuanto más lo hagas, más dulce quedará la cebolla. Luego, sube el fuego al máximo nuevamente y agrega la berenjena. Saltéala hasta que esté dorada por todos sus lados.
4
Cuando las verduras estén listas, retíralas y colócalas en un recipiente junto con el condimento. En esta ocasión, hemos utilizado mostaza ahumada, cúrcuma y nuez moscada, pero puedes elegir los condimentos que más te gusten.
5
Una vez que pruebes el relleno de la tarta de verduras y te agrade, añade 1 huevo, el queso crema y el queso rallado. Mezcla bien.
6
Forra con la masa el molde en el que deseas cocinar tu tarta de verduras argentina y cubre la base con polenta, pan rallado o avena para absorber la humedad. Añade el relleno y deja un hueco en el centro para agregar otro huevo. Decora con tomates cherry.
7
Hornea la tarta de verduras y queso en el horno precalentado a 200-220 ºC durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el huevo esté completamente cocido. Puedes terminar la cocción en la parrilla del horno para un calor más directo. ¡Listo para disfrutar! Cuéntanos si la pruebas y comparte una foto del resultado final.
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Otras versiones de la tarta de verduras con huevo
Al igual que en esta receta hemos utilizado berenjena, cebolla, tomate y brócoli, puedes modificar los ingredientes según lo que tengas a mano o tus preferencias. Por ejemplo, puedes probar con zapallitos, cebolla y morrón; berenjena con zapallito, tomate y zanahoria; espinaca con zanahoria, cebolla y morrón; o calabaza con brócoli.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 335 kcal
- Proteínas: 13,5 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 4,5 g
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