A pesar de que este plato es una tradición cada 29 de cada mes, los ñoquis son tan sabrosos, rápidos y sencillos de hacer que merecen ser preparados tantas veces como desees. También son ideales para esos días en que no hay huevos en la nevera, si eres vegano o simplemente no puedes consumir huevo. Aunque este ingrediente contribuye a una mejor consistencia, puedes omitirlo y aún así disfrutar de unos maravillosos ñoquis de papa, fáciles de hacer.
En RecetasGratis te vamos a mostrar cómo preparar ñoquis de papa sin huevo. ¡Vamos a cocinar!
2 comensales
45m
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis de papa sin huevo:
1
Cocina la papa. Primero, asegúrate de lavarla bien con un cepillo que reserves solo para la cocina, y no la peles. Puedes elegir hervirla hasta que esté blanda o cocerla en el microondas. Una vez cocida, déjala enfriar y pélala.
Consejo: cocinarla en el microondas evita que la papa absorba agua, así necesitarás menos harina para la masa. Ten en cuenta que si agregas demasiada harina, los ñoquis resultarán demasiado densos.
2
Haz un puré con la papa. Machaca y sazona con sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado.
3
Agrega harina al puré y mezcla suavemente para formar una masa, pero evita amasar, ya que no queremos activar el gluten.
4
Corta porciones de la masa y estira formando rollos como se muestra en la imagen.
5
Corta trozos de aproximadamente 1,5 cm. Luego, dáles la forma característica utilizando un utensilio especial o un tenedor. Espolvorea un poco de harina y deja reposar durante unos 15-20 minutos.
6
Hierve abundante agua en una olla grande donde los ñoquis quepan sin problemas. Cuando empiece a hervir, introduce los ñoquis. Cuando suban a la superficie, retíralos con una espumadera y sírvelos directamente en cada plato.
7
Acompaña los ñoquis caseros de papa sin huevo con tu salsa favorita. ¡A disfrutar! Nos encantaría saber tu opinión en los comentarios y que compartas una foto del resultado final con nosotros.
Si te ha gustado esta receta de Ñoquis de papa sin huevo, te invitamos a visitar nuestra sección de Recetas de Ñoquis.
Con qué acompañar los ñoquis de papa sin huevo
Como has podido ver, es una receta sumamente fácil y rápida de preparar. Solo falta elegir una buena salsa que los complemente. Nosotros sugerimos una salsa de tomate fileteado muy ligera; aprende a hacerla en estos sencillos pasos:
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
- Dora 1 diente de ajo finamente picado y luego añade una lata de tomates triturados.
- Condimenta con sal y pimienta, deja cocinar por unos minutos y sirve.
- Puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca al final.
Si prefieres una salsa más robusta, considera la opción de bolognesa o un estofado de osobuco.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 286,5 kcal
- Proteínas: 8,5 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 59 g
- Fibra: 3,5 g
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