Las tartas son platos sumamente saludables, así como versátiles, prácticos y adecuados para aquellos que no tienen gran destreza en la cocina o poco tiempo para cocinar. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una tarta de acelga sin tapa. Esto permitirá moderar el aporte de carbohidratos, siendo ideal para quienes buscan perder peso, así como para personas con diabetes o colesterol alto. Puedes aplicar esta idea a otras tartas, como la de calabaza, atún, brócoli, zapallitos, entre otras.
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer tarta de verduras y queso. ¡Manos a la obra!
3 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de verduras y queso:
1
Para comenzar con la preparación de esta tarta de acelga sin tapa, deberás limpiar minuciosamente las hojas de acelga. Para ello, separa las hojas de un paquete entero y colócalas en una bacha o recipiente limpio lleno de agua, añadiendo una gota de lavandina apta para alimentos por cada litro de agua. En este caso, al utilizar una bacha de 5 litros, añade 5 gotas de lavandina. Después de aproximadamente 15 minutos, escúrrelas.
2
A continuación, separa las pencas de las hojas cortando ambas por separado. Si las pencas son muy gruesas, guárdalas para otra preparación, pero si son finas, puedes saltearlas junto con las hojas, quedando perfectas en este relleno.
3
Por otro lado, pica y pela la cebolla. También puedes añadir otras verduras a esta tarta de acelga sin tapa, como ajo, zanahoria o morrón. En ese caso, asegúrate de tener todo listo antes de comenzar la cocción.
4
Calienta una sartén con 1 cucharadita de aceite a fuego alto para saltear la cebolla. Cuando haya adquirido un tono dorado, reduce el fuego a medio.
5
Incorpora las pencas de acelga cortadas y sigue salteando hasta que la cebolla esté transparente y las pencas se ablanden. Si el salteado empieza a secarse, agrega unas cucharadas de agua caliente para levantar el fondo de cocción, evitando más aceite y logrando un resultado más saludable.
6
Una vez que las verduras estén cocidas, retíralas del fuego y, en el mismo fondo de cocción, incorpora la manteca y la harina. Mézclalas hasta que estén integradas y, cuando la mezcla esté ligeramente dorada, agrega la leche. Revuelve constantemente hasta que espese. Así obtendrás la salsa blanca para unir el relleno de la tarta de verduras saludable.
7
Retira la salsa blanca del fuego y incorpora la acelga picada. Aprovecha el calor para que se integren de mejor manera. No es necesario saltear o hervir las hojas de acelga para evitar tener que escurrirlas, ahorrando así tiempo y conservando más nutrientes, al no cocinarlas dos veces, ya que también se hornearán.
8
Cuando la mezcla esté tibia, agrega el huevo batido junto al queso crema. Puedes condimentar esta tarta a tu gusto con queso rallado, nuez moscada, pimienta, tomillo o provenzal. Añade también unas 2 cucharadas de avena, polenta o pan rallado para absorber la humedad del relleno de la tarta de verduras.
9
Prepara el molde donde cocinarás tu tarta. Cúbrelo con la masa de tarta y luego, añade en la base unas 2 cucharadas de avena, pan rallado o polenta. Esto absorberá la humedad del relleno para que la masa quede crocante.
10
Rellena tu tarta de vegetales sin tapa y cúbrela con el queso fresco. Hornea en un horno precalentado a 200-220 ºC por aproximadamente 35 minutos o hasta que la masa esté apenas dorada.
11
¡Disfruta de la tarta de verduras argentina! Cuéntanos si la pruebas y comparte una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Tarta de verduras y queso, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de acelgas.
Con qué acompañar la tarta de acelga sin tapa
Puedes complementar esta tarta rápida de verduras con una ensalada de zanahoria y huevo duro, lo que aumentará el contenido proteico del plato. Esto te ayudará a llegar con menos hambre a la siguiente comida, además de proporcionarte los nutrientes necesarios para proteger la masa muscular, especialmente si estás buscando perder peso.
También puedes sustituir la acelga por espinaca siguiendo los mismos pasos de esta receta de tarta de espinacas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 483,3 kcal
- Proteínas: 18,3 g
- Grasas: 28,3 g
- Carbohidratos: 43,3 g
- Fibra: 5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Tarta de verduras y queso