Las papas aliñás de Cádiz son una de las tapas más emblemáticas de Andalucía. Se trata de un plato rápido y fácil de preparar, perfecto para un picoteo, como acompañamiento de cualquier comida o incluso como entrante. Es un plato sencillo que utiliza ingredientes básicos que normalmente tenemos en casa. Además, como sucede con muchos platos, hay ciertos trucos: uno de ellos es cocinar las patatas en su punto justo, ni demasiado blandas ni demasiado duras. También se puede incluir cebolla, aunque la cebolleta oscila más hacia el dulzor y queda deliciosa. Adicionalmente, puedes incorporar huevos duros y trozos de atún en aceite.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar papas aliñás de Cádiz. ¡Vamos a ello!
4 comensales
30m
Dificultad muy baja
Características adicionales: Costa económica
Ingredientes:
Cómo hacer Papas aliñás de Cádiz:
1
Para comenzar a hacer las papas aliñás de Cádiz, primero asegúrate de limpiar bien las patatas y lávelas bajo el agua para eliminar cualquier traza de tierra en la piel. Una vez limpias, coloca las patatas enteras y sin pelar en una olla, cubiertas de agua y un puñado de sal. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén tiernas.
Consejo: puedes comprobar la cocción de las patatas pinchándolas con un cuchillo.
2
Saca las patatas cuando estén cocidas y déjalas reposar un poco para que no quemen y puedas manejarlas mejor. Después, mientras aún están calientes, retira la piel con cuidado y córtalas en trozos pequeños. Coloca los trozos en una fuente.
3
Pela la cebolla y pícalo en trozos muy pequeños. Agrega a la fuente con las patatas cortadas.
4
Pica un puñado de perejil finamente y añádelo a la fuente junto con los otros ingredientes.
5
Prepara una vinagreta en un bol, añadiendo un chorrito de aceite de oliva, vinagre y sal, y mezcla bien. Luego, vierte esta mezcla sobre las patatas y remueve para asegurarte de que el aliño se mezcle correctamente. Coloca las patatas en la nevera hasta el momento de servir.
Consejo: si prefieres evitar el vinagre, puedes aliñar las patatas solo con aceite de oliva y sal.
6
Cuando estés listo, saca la fuente de las deliciosas papas aliñás de Cádiz de la nevera. Para acompañarlas, cocina unos huevos duros, córtalos en pedazos y colócalos alrededor de las patatas aliñadas en la fuente. También puedes agregar unas aceitunas. Este plato se complementa muy bien con trozos de atún o bonito en aceite. ¡Disfruta de las mejores papas aliñás de Cádiz!
Si disfrutaste de la receta de Papas aliñás de Cádiz, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de patata.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 262,5 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 17,5 g
- Carbohidratos: 22,5 g
- Fibra: 3 g
Recetas que no te puedes perder
Comparte la foto de tu Receta de Papas aliñás de Cádiz